企業(yè)
- 企業(yè)
- 產(chǎn)品
- 知識(shí)
近日，市場監(jiān)管總局辦公廳下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)2022年高考中考期間校園食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求統(tǒng)籌做好高考、中考期間校園食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控工作，積極防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大考生餐食安全。 一、督促落實(shí)主體責(zé)任。各地市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的規(guī)定，聯(lián)合教育部門進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校的食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制，壓實(shí)校外供餐單位的食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校和校外供餐單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB31654-2021)要求，規(guī)范原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，需要熟制的食品必須燒熟煮透，餐具必須徹底清洗消毒，食品原料、半成品和成品及盛放、接觸、加工制作上述食品的容器、工具、用具必須有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)并分開存放、使用，避免交叉污染。要督促學(xué)校和校外供餐單位根據(jù)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制及屬地政府有關(guān)學(xué)校疫情防控要求，認(rèn)真做好疫情防控。