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《禮記·禮運》有云：“飲食男女，人之大欲存焉?！惫识怨乓詠?，民以食為天。而且古人也常用飲食來比喻治理國家，如治大國若烹小鮮。那么今天我們就來探究一下唐朝時期，餐制、飲食坐姿、飲食方式都有什么變化? 唐朝的飲食文化因其多民族的融合與政治清明得到了很大程度的發(fā)展，開始出現(xiàn)具有劃時代意義的飲食方式，那就是“合食制”。唐朝之前，各朝實行的是“分食制”，《周禮·司幾筵》中說：“天子五重席，大夫二重席?！贝送猓抉R遷寫的《史記》還詳細記載了鴻門宴中分食的具體情況，“項王、項伯東向坐，亞父南向坐，——亞父者，范增也;沛公北向坐;張良西向侍?！?/p>