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近日，記者獲悉，為了攻克雞肉產(chǎn)業(yè)在團體標準以及質檢方面的難題，鄭州商品交易所(以下簡稱“鄭商所”)在今年5月份主導研發(fā)了雞肉恒溫水浴解凍設備(以下簡稱“質檢設備”)，并獲得了國家授權的多項專利；此外，日前鄭商所主導制定的《水浴解凍法測定冷凍雞大胸肉解凍失水率(T/HNSPXH 000.001-2022)》團體標準(以下簡稱“團體標準”)經(jīng)河南省食品科學技術學會審核發(fā)布，并已正式實施。