據(jù)介紹,臺(tái)山目前經(jīng)營五味鵝的攤檔和茶樓飯館遍布全市各個(gè)鎮(zhèn)(街),因烹制技藝和鹵汁配方略有不同,導(dǎo)致出品風(fēng)味有所差異,最為出名的當(dāng)屬“汶村五味鵝”了。據(jù)2022年《江門市人民政府關(guān)于公布江門市第九批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知》顯示,“汶村五味鵝制作技藝”項(xiàng)目榜上有名。