意式咖啡機(jī)是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機(jī)器，煮咖啡的溫度在90度-98度之間，意式咖啡機(jī)溫控做得相當(dāng)好。家用的意式咖啡機(jī)往往還帶著一支打奶泡的嘴，做卡布基諾；另外往往還有將杯子溫?zé)岬墓δ?，這個細(xì)節(jié)很重要，涼的杯子盛咖啡，口感就差了。

瑞士、德國、意大利等國生產(chǎn)的全自動咖啡機(jī)品種繁多。其中瑞士制造的全自動咖啡機(jī)設(shè)計巧妙、質(zhì)量穩(wěn)定可*，獨具特色，并在國際咖啡機(jī)業(yè)享有盛名。知名的全自動咖啡機(jī)制造商有Solis、Saeco、Schaerer、LaCimbali、Catina、Nuova Simonelli、OR.EN、等。