世界三大主要咖啡栽培生長(zhǎng)地區(qū)：非洲、印度尼西亞及中南美洲。也門是世界上個(gè)把咖啡作為農(nóng)作物進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的國(guó)度。今天的也門摩卡咖啡的種植和處理方法與數(shù)百年前的種植和處理方法基本上相同。在大多數(shù)也門的咖啡種植農(nóng)場(chǎng)中，咖啡農(nóng)依然抵制使用化學(xué)肥料等人工化學(xué)制品。咖啡農(nóng)們?cè)苑N楊樹來(lái)給咖啡提供生長(zhǎng)所需的]陰涼?？Х葮浞N植在陡峭的梯田上，以便能夠限度地利用較少的降雨量和有限的土地資源。也門摩卡豆至今仍然用一種稻草編織成的袋子來(lái)裝運(yùn)，而不同于其它地方用的是化學(xué)編織袋。