真酒具有“濃香、醇和、甜潤(rùn)、回味”四大特點(diǎn)。開(kāi)瓶拔塞以后，芬芳飄逸，輕咽慢品，韻味無(wú)窮，飲后余香經(jīng)久不絕，嗝噎回味，濃香猶存，不容易上頭，尤其是飲后的回味有一股特殊的水果香氣，使人感到心情愉快。假酒多為劣質(zhì)酒，渾濁而有沉淀，味道與真酒不同。

酒鬼酒的包裝瓶形似捆口麻袋，頸部捆扎的麻繩成蝴蝶狀，其中1根可扯動(dòng)而另1根無(wú)法扯動(dòng)。從1996年5月起，瓶口改用進(jìn)口軟木塞封口，上印有“鬼”字樣，表面平整細(xì)潔，有別于假酒使用的質(zhì)地粗糙的普通木塞。自1997年起，酒鬼酒瓶則采用內(nèi)瓷外陶的新包裝，瓶口加有撬破式附近蓋片，開(kāi)啟后便無(wú)法回收再用，新酒瓶的加工難度很大，因而具有很好的防偽功能。