在食品行業(yè)對(duì)金屬雜質(zhì)的檢測(cè)主要就用到金屬探測(cè)器，食品用的金屬探測(cè)器分兩種：皮帶式和管道式。皮帶式就是傳送帶，把食品放在皮帶上經(jīng)過探頭如果含有金屬雜質(zhì)就會(huì)報(bào)警停機(jī)或排除。管道式主要就是自由落地式，食品自由下落，經(jīng)過探頭就會(huì)報(bào)警然后排出。

目前食品用金屬探測(cè)器數(shù)德國，在中國外國的產(chǎn)品主要是日本制造。日本人對(duì)食品金屬要求方面很嚴(yán)格，他們?cè)谥袊称芳庸ぎ?dāng)中提出的標(biāo)準(zhǔn)，大多國內(nèi)的產(chǎn)品都達(dá)不到要求，一些特殊的食品就算是德國的產(chǎn)品也達(dá)不到要求，如：鮮肉類、咸菜類、罐頭類。國內(nèi)的一些讓產(chǎn)品合格的做法屬于商業(yè)秘密，不方便透露。（金屬探測(cè)器是電磁原理，很容易受干擾。試塊的標(biāo)準(zhǔn)一般由廠家來定。）