黑鳳雞具有黑絲毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及叢冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪十大特點(diǎn)，符合十全明代烏雞特征。更為奇特的是：其眼睛、血液、內(nèi)臟、脂肪也近黑色，燒熟后象甲魚(yú)一樣膠著，味道十分鮮美。

黑鳳雞含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和元素硒、鐵等礦物質(zhì)，還含大量有滋補(bǔ)保健價(jià)值的黑色素，有美容、抗衰老、等獨(dú)特功效，這是甲魚(yú)、駝鳥(niǎo)無(wú)法比的。

其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級(jí)補(bǔ)品。該雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值及增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，與李時(shí)珍《本草綱目》中記載的完全一致，故稱藥雞。具有滋補(bǔ)肝腎、大補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，因藥效神奇，在民間廣為應(yīng)用，銷(xiāo)量極大，自古流傳滋補(bǔ)勝甲魚(yú)，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠。

是婦女、兒童、病后體虛、老人的滋補(bǔ)珍品。因此，一旦養(yǎng)殖成功，無(wú)論城市農(nóng)村，無(wú)須介紹均會(huì)十分暢銷(xiāo)。