酒店（或稱飯店 hotel）的出現(xiàn)，從英國公元1400年左右出現(xiàn)的酒店雛形客棧算起，已有600年的發(fā)展歷程，雖然中國也是世界上早出現(xiàn)旅館的國家，但真正代表中國酒店誕生的是1900年建成的北京飯店和隨后建于上海外灘的中國飯店的建成，尤其是中國改革開放以來。市場經(jīng)濟，旅游經(jīng)濟的迅速發(fā)展為中國酒店業(yè)帶來了前所未有的機遇。