茶葉加工又稱制茶,是將茶樹鮮葉經(jīng)過各道加工工序,制成各種半成品茶或成品茶的過程。按加工過程不同,可分為初制(初加工)、精制(精加工)、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類,各茶類茶葉品質(zhì)的形成取決于加工工序的協(xié)調(diào)配合;優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料只有在精湛的加工條件下,生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的各種茶葉。
茶葉加工又稱制茶,是將茶樹鮮葉經(jīng)過各道加工工序,制成各種半成品茶或成品茶的過程。按加工過程不同,可分為初制(初加工)、精制(精加工)、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類,各茶類茶葉品質(zhì)的形成取決于加工工序的協(xié)調(diào)配合;優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料只有在精湛的加工條件下,生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的各種茶葉。
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