一魚多味s重慶石鍋魚加盟sk石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)

重慶石鍋魚是以川菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃，它以品種多、口味全、物美價廉為特點，而石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用，經(jīng)本廚多年的精心配制，用獨特的配方、藥料精制而成，現(xiàn)已在全國開設(shè)多家加盟店。配方上乘而不貴，更以回味悠長，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石鍋魚酒樓所采用，享有"揚子江中水，石頭鍋中魚"的美譽，現(xiàn)已風(fēng)靡于二十多個省、市，堪稱古今一絕。 我公司將對加盟客戶免費提供重慶石鍋魚所使用的各種配方和操作程序。此配方具有、強筋健體、祛毒養(yǎng)顏、補中、和中開胃的功效。

重慶石鍋魚加盟優(yōu)勢一、 配方優(yōu)勢：

石鍋魚絕不是將水煮魚放在石鍋里，重慶石鍋魚獨到的配方工藝造就了其的口感，麻辣鮮香，讓人一食難忘。做石鍋魚一般用鰱魚、草魚，也可以用黑魚、鯰魚、鮭魚等多種魚類，就地選材，不限制。

二、 管理優(yōu)勢：

重慶石鍋魚不需要專業(yè)的廚師來做，整個烹制過程都有肯德基一樣的量化標(biāo)準(zhǔn)，比如幾克老酒幾克鹽，這樣一是保證了口味不會改變，二是技術(shù)由您自己掌握，不用看廚師的臉色，也不怕廚師辭職。

三、 口味優(yōu)勢：

具有鮮香可口、辣味適度、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特等特點。苗族有句民謠："白白的，要數(shù)冬天的雪，甜甜的，要數(shù)白糖和甘蔗；香美的，要數(shù)石鍋魚。"先吃魚，后涮菜。將魚頭、魚骨等墊在石鍋里，上面是做好的魚片，上桌客人先吃魚，下面加火加熱，在吃魚的同時，就把魚骨、魚頭的營養(yǎng)通過慢火細(xì)燉把營養(yǎng)給燉出來了，加高湯涮菜，喝酒聊天，不亦樂乎。

四、 成本優(yōu)勢：

重慶石鍋魚，適合大眾消費者，讓您體驗次的享受，低檔次的消費。投資小，見效快：店面在50-100即可，設(shè)備投資少，普通的廚房設(shè)備即可，裝修不重豪華，簡潔大方即可，廚房投資少，不需用專職的廚師，用工少，經(jīng)營管理費用低。

五、 品牌優(yōu)勢：

我們把重慶石鍋魚打造成石鍋魚行業(yè)的金字招牌，以重慶注冊商標(biāo)的優(yōu)勢，讓加盟商直接獲益。

重慶石鍋魚加盟流程1.協(xié)助選址與評估，協(xié)助加盟商對所尋店址進(jìn)行實地考查，評估其開店的可行性。通過對建筑、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查，提供營業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營損益預(yù)估等資料，供加盟商參考。

2.統(tǒng)一裝修與設(shè)備，為確保新辣道的統(tǒng)一形象，餐廳的設(shè)計是由總部指定的設(shè)計師設(shè)計。餐廳裝修工程由總部審核合格的工程隊施工，總部派人指導(dǎo)、督核，加盟商負(fù)責(zé)監(jiān)理。餐廳設(shè)備統(tǒng)一由總部指定。

3.人力資源支持，開店前，提供人員招募、人事制度等參考資料，協(xié)助加盟商招募新進(jìn)人員。開店期間，總部提供人力支持及輔導(dǎo)。

4.不斷的教育訓(xùn)練，開店前，總部為加盟商、經(jīng)營團(tuán)隊針對經(jīng)營理念、餐廳的基本管理和執(zhí)開設(shè)相應(yīng)的課程；為不同職級員工開設(shè)相應(yīng)課程。開店期間，總部針對各層級管理干部不同的工作內(nèi)容，開設(shè)相應(yīng)的持續(xù)教育課程，同時，為加強與加盟商之間的專業(yè)交流，總部定期舉辦加盟商大會。

5.營運指導(dǎo)和協(xié)助，開店前，制定并協(xié)助完成開店籌備工作。開店期間，總部相關(guān)人員會不定期到加盟店進(jìn)行指導(dǎo)督核，召開經(jīng)營月會，協(xié)助加盟商制定經(jīng)營方案。

6.協(xié)助廣告宣傳與促銷，提供開業(yè)廣告宣傳及促銷方案為提升整體品牌價值，將收取廣告基金進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃安排，用于針對性的促銷活動和品牌宣傳。

7.研發(fā)，根據(jù)市場實際需求，總部的專業(yè)研發(fā)部門進(jìn)行市場調(diào)研，制定合理的產(chǎn)品規(guī)劃，并以靈活的產(chǎn)品價格加強區(qū)域市場競爭力，保證加盟商的權(quán)益?？偛繒粩嗟倪M(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)和半成品開發(fā)，完成全國市場產(chǎn)品的推陳出新。

8.原物料采購與配送，總部會建立靈活、科學(xué)的原材料采購體系和配送網(wǎng)絡(luò)，保證加盟店的食品品質(zhì)、食品，提升成本優(yōu)勢。

9.餐廳財務(wù)管理系統(tǒng)，總部對加盟店導(dǎo)入餐廳財務(wù)管理系統(tǒng)，幫助加盟商及時并準(zhǔn)確收集經(jīng)營信息。完成科學(xué)的數(shù)據(jù)化管理。

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