中國是大豆消費大國，比如深受國人喜愛的豆腐，這些豆制品制作會產(chǎn)生大量的下腳料--豆渣。豆渣如果不科學(xué)處理會造成環(huán)境污染，并且也是一大資源浪費。據(jù)測定鮮豆渣粗蛋白含量8.0%左右，干豆渣含粗蛋白27.7%，含粗纖維6.0%，營養(yǎng)成分高于眾多糟渣。通過微生物發(fā)酵處理之后，變成飼料喂豬，效果非常顯著，并且很大程度上降低飼養(yǎng)成本。

豆渣不處理直接喂豬的話，極有可能會造成豬群腹瀉。

豆渣中含有一種抗胰蛋白酶，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。豆渣不可直接生喂，傳統(tǒng)方法需要將豆渣加熱煮沸15分鐘以上，破壞其中的抗胰蛋白酶，從而使飼料中的蛋白質(zhì)得到充分利用，不過這種方法要現(xiàn)加工現(xiàn)飼喂，煮熟后的豆渣存放時間短，費工費時。

豆渣發(fā)酵，變廢為寶

用新康科技發(fā)酵菌液(微生物飼料發(fā)酵劑)發(fā)酵后，不僅不需要煮熟，還有更好的飼喂效果。該菌液的主要成分包括乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌等，可將大部分農(nóng)作物秸桿、糟渣、糠麩等粗飼料，在很短的時間內(nèi)降解為單胃動物和非單胃動物極易消化吸收的優(yōu)質(zhì)飼料。

發(fā)酵豆渣優(yōu)點多：①有益菌含量增高，能夠擬制有害菌的生長，可以較長時間保存，但在1個月內(nèi)用完。②含有大量的有益菌群，能夠把豆渣中的抗胰蛋白酶分解轉(zhuǎn)化，改善豬的腸道微生態(tài)環(huán)境，無論仔豬還是肉豬飼喂后都不會引起腹瀉。③打破了粗纖維的細胞結(jié)構(gòu)，提高了營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化率，特別適合肉豬催肥和哺乳母豬。懷孕后期母豬不宜多用，否則母豬過肥影響產(chǎn)仔。④具特殊的酸甜口味，適口性很好。含有大約5%的酒精度，豬吃后安靜貪睡，毛皮光亮紅潤，生長速度快。

養(yǎng)殖戶反饋發(fā)酵豆渣使用效果

發(fā)酵好的豆渣在飼喂時應(yīng)添加適量的多種維生素和微量元素，否則可能會引起維生素和微量元素缺乏癥，影響生長。處理好的豆渣，15kg以上小豬添加量從20%逐步增加，60kg以上中大豬飼喂量可達70%左右。中大豬參考飼喂配方：發(fā)酵豆渣50%、玉米37%、麥麩9%、豆粕4%、預(yù)混料適量，混合后馬上飼喂(發(fā)酵豆渣是濕料可換算成干料倍量添加)。實踐證明采用豆渣發(fā)酵喂豬，肉豬生長快，成活率高，幾乎不發(fā)病，且糞便臭味明顯降低。該方法不僅解決了傳統(tǒng)煮熟豆渣飼喂帶來的麻煩，還省工省時，而且大大提高了粗飼料的適口性和轉(zhuǎn)化率，節(jié)約飼料成本可以達到20%以上，是一項值得推廣推廣和應(yīng)用的生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)。

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