養(yǎng)殖牛羊的朋友都知道青貯飼料是冬季青綠飼料補(bǔ)給的重要的方式之一。但是青貯玉米秸稈、牧草等經(jīng)常會(huì)面臨著霉變的危險(xiǎn)，如何有效避免呢?通過(guò)飼料發(fā)酵技術(shù)可以防止霉變的發(fā)生。

為減少青貯飼料發(fā)生霉變，可以在制作過(guò)程中加入促進(jìn)發(fā)酵的乳酸菌， 得到酵母含量低的高品質(zhì)青貯料。乳酸菌是一種重要的生物保鮮劑，作為可食用的菌株，其在食品發(fā)酵以及飼料的生產(chǎn)、保存中被廣泛應(yīng)用。乳酸菌不僅可以抑制某些產(chǎn)毒與生長(zhǎng)，而且能做到吸附已有毒素。乳酸菌能吸附黃曲霉毒素，也能降解黃曲霉毒素，實(shí)現(xiàn)其脫毒的目的。

研究發(fā)現(xiàn)，乳酸乳球菌接種發(fā)酵乳后， 有毒的黃曲霉毒素B1 被轉(zhuǎn)變?yōu)樾缘狞S曲霉毒素B2a和弱毒性的黃曲霉毒素R0，與黃曲霉毒素B1相比，AFR0的毒性已大大降低。 微生物是通過(guò)破壞黃曲霉毒素的毒性基團(tuán)從而降低毒素的含量。乳酸菌劑可以使發(fā)酵全混合日糧中的霉菌毒素含量大大減少，BM乳酸菌劑的作用尤為突出。芽孢桿菌對(duì)霉菌、腐敗菌和病原微生物等的滋生存在抑制作用。生物發(fā)酵飼料的發(fā)酵可借助多種有益菌，包括大腸桿菌、乳酸菌、芽孢桿菌等，它們可生成氨基酸、維生素、酶制劑類、乳酸等有益物質(zhì)。