至于“珍珠”,一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮后的直徑約7mm以上,否則粉圓太小,用一般口徑大的茶飲吸管時(shí)容易變得“滿嘴珍珠”,也不方便品嘗圓潤香Q的咬勁。有一陣,南臺(tái)灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱為“波霸奶茶”,而用小顆粉圓的稱為“珍珠奶茶”。但在北臺(tái)灣,珍奶店通常只賣“珍珠奶茶”,都使用大顆粉圓,后來變成了全島統(tǒng)一的通稱和規(guī)格。
至于“珍珠”,一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮后的直徑約7mm以上,否則粉圓太小,用一般口徑大的茶飲吸管時(shí)容易變得“滿嘴珍珠”,也不方便品嘗圓潤香Q的咬勁。有一陣,南臺(tái)灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱為“波霸奶茶”,而用小顆粉圓的稱為“珍珠奶茶”。但在北臺(tái)灣,珍奶店通常只賣“珍珠奶茶”,都使用大顆粉圓,后來變成了全島統(tǒng)一的通稱和規(guī)格。
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