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麻辣牛肉米線(xiàn)的做法步驟

1. 在小區(qū)里的超市買(mǎi)的米線(xiàn)，和掛面不同的是掛面一小綹就夠兩個(gè)人吃了，米線(xiàn)就得是多半包才能夠吃。

2. 燒多半鍋的開(kāi)水，將米線(xiàn)下入水中，待米線(xiàn)變軟以后才能完全進(jìn)鍋里面。

3. 米線(xiàn)較硬，需要慢慢等。

4. 完全變軟了后，再煮2分鐘，關(guān)火，蓋上蓋子悶8分鐘，米線(xiàn)就熟了。

5. 煮熟的米線(xiàn)用冷水過(guò)兩遍，撈碗里。

6. 備用。

7. 醬牛肉切塊

8. 油菜用開(kāi)水焯一下。

9. 焯水后的油菜

10. 醬牛肉的湯

11. 將鍋內(nèi)加上清水和醬牛肉湯，燒開(kāi)，加點(diǎn)鹽，嘗一下湯要咸一些，因?yàn)槊拙€(xiàn)沒(méi)有鹽。

12. 將米線(xiàn)倒入燒開(kāi)的牛肉湯鍋內(nèi)，待湯再次沸騰連湯加米線(xiàn)裝入碗內(nèi)，擺上牛肉，青菜，，撒上麻油和辣椒醬，米線(xiàn)做好了。