我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過(guò)了SC國(guó)家食品認(rèn)證，專研底料炒制，可貼牌代工生產(chǎn)，歡迎各火鍋店主來(lái)重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合作，呂梁火鍋底料價(jià)格，串串香加工廠，小龍坎底料批發(fā)

“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產(chǎn)品針對(duì)開(kāi)店用，主要供給全國(guó)各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚(yú)火鍋等，另有火鍋專用輔料：火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精等。

重慶火鍋有著一種讓人無(wú)法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國(guó)流行起來(lái)，我廠可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。

如果您正有意向從事火鍋餐飲行業(yè)，或者經(jīng)營(yíng)上面臨轉(zhuǎn)型、提升菜品水平的朋友；同時(shí)在林林總總的調(diào)料市場(chǎng)中，不清楚到底麻辣火鍋底料哪個(gè)牌子好的時(shí)候，請(qǐng)您聯(lián)系我們。我們?yōu)槟愕氖聵I(yè)提供堅(jiān)強(qiáng)后盾，在創(chuàng)富大道上保駕護(hù)航，只需要找我們批發(fā)火鍋底料回去就行，無(wú)需任何加盟費(fèi)或者其他費(fèi)用。更好的的節(jié)約成本。呂梁火鍋底料價(jià)格，串串香加工廠，小龍坎底料批發(fā)

辣火老灶分享參鹿火鍋的做法

【原 料】

鹿肉300克，生曬參1棵（約25克），山雞脯肉、水發(fā)鹿筋

備1 00克，干粉絲50克，白菜、油菜心各100克，雞蛋清、水淀

粉各75克，姜塊10克，胡椒粉4克，味精10克，精鹽25克，

香油10克，蔥段20克，肉清湯2 000克，芝麻醬、芥末糊、韭

菜花、香菜末各20克。

【制 法】

(】)把人參洗凈，用刀順著切成細(xì)條，頭部相連，放碗中，

加入肉湯（沒(méi)過(guò)人參），洗浸泡1小時(shí)，再上火蒸半小時(shí)，取下

待用；鹿肉切長(zhǎng)薄片I山雞脯切抹刀片，均加少許精鹽、味精、

香油煨一煨；水發(fā)鹿筋切成條；油菜心一破兩半f白菜切條；海

參切片；把鹿筋、白菜、海參、粉絲分別用水燙一下。

(2)將芥末糊、芝麻醬、韭菜花、香菜末均裝入小碟內(nèi)，上

桌，供蘸食。

(3)把鹿肉片、山雞脯片用蛋清、淀粉抓勻。炒鍋內(nèi)放湯，

待湯將要開(kāi)時(shí)，放人鹿肉片、山雞脯片，慢慢劃散，待熟后倒入

火鍋。

(4)火鍋內(nèi)放入肉清湯，加入精鹽、蔥段、姜塊、胡椒粉、人

參湯，燒開(kāi)，撈出姜、蔥不要，下人海參、鹿筋、白菜、油菜心、味

精、香油、粉絲燙熟，即可蘸調(diào)料食用。

【特 點(diǎn)】

湯鮮味濃，肉嫩菜鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。

【保健功效】

此火鍋具有大補(bǔ)元?dú)猓瑝呀罟?，補(bǔ)五臟等功效。適用于心

衰氣短、久病體虛、風(fēng)濕等癥。健康人食用，能強(qiáng)壯身

體，增強(qiáng)機(jī)體的低抗力。

作為一個(gè)具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢(shì)

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