我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產加工的調料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合作，宿遷火鍋底料批發(fā)，番茄鍋底做法，蜀大俠火鍋

“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料：火鍋芝麻調和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精等。

重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據(jù)各地飲食習慣定制符合當?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。

如果您正有意向從事火鍋餐飲行業(yè)，或者經營上面臨轉型、提升菜品水平的朋友；同時在林林總總的調料市場中，不清楚到底麻辣火鍋底料哪個牌子好的時候，請您聯(lián)系我們。我們?yōu)槟愕氖聵I(yè)提供堅強后盾，在創(chuàng)富大道上保駕護航，只需要找我們批發(fā)火鍋底料回去就行，無需任何加盟費或者其他費用。更好的的節(jié)約成本。宿遷火鍋底料批發(fā)，番茄鍋底做法，蜀大俠火鍋

辣火老灶分享野鴨淮參火鍋的做法

【原 料】

野鴨1只（約1 500克），淮山藥50克，黨參20克，熟火

腿250克，筍片100克，白菜250克，精鹽10克，味精3克，料

酒50克，姜片1 S克，蔥段10克，熟豬油50克，鮮湯2 000克。

【制 法】

(1)將野鴨宰殺去毛、內臟、頭、爪，清洗干凈，瀝干水，切

成長5厘米、寬2.5厘米的塊，人開水鍋中焯一下，撈出，清

凈；熟火腿切成條塊；淮山藥去皮，切塊；黨參洗凈；白菜擇洗

干凈，切塊。

(2)炒鍋置火上，放熟豬油燒熱，下蔥段、姜片、野鴨塊。

烹入料酒、鮮湯、鹽，燒開。

(3)壓力鍋置火上，加入黨參．淮山藥、倒入野鴨塊湯，燒

開，加氣壓閥15分鐘，降溫冷卻后，倒入火鍋內，放入火腿片、

筍片、白菜塊，調好口味，，放入味精，菜熟后即可食用。

【特 點】

肉爛，湯汁濃肥。

【保健功效】

黨參補中、養(yǎng)血補肺。山藥健脾胃、益肺腎、補虛贏。

黨參、山藥與野鴨等料制成火鍋，具有補中、補虛健脾、利

水消腫的作用。適合于脾胃虛弱、氣衰血虛咳嗽等癥。健康

人食之增加營養(yǎng)，強體健身。

作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發(fā)經驗的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢

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