我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過了SC國(guó)家食品認(rèn)證，專研底料炒制，可貼牌代工生產(chǎn)，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合作，清油火鍋底料批發(fā)，小郡肝串串香做法，佩姐老火鍋

“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產(chǎn)品針對(duì)開店用，主要供給全國(guó)各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料?！袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料：火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精等。

重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國(guó)流行起來，我廠可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。

如果您正有意向從事火鍋餐飲行業(yè)，或者經(jīng)營(yíng)上面臨轉(zhuǎn)型、提升菜品水平的朋友；同時(shí)在林林總總的調(diào)料市場(chǎng)中，不清楚到底麻辣火鍋底料哪個(gè)牌子好的時(shí)候，請(qǐng)您聯(lián)系我們。我們?yōu)槟愕氖聵I(yè)提供堅(jiān)強(qiáng)后盾，在創(chuàng)富大道上保駕護(hù)航，只需要找我們批發(fā)火鍋底料回去就行，無需任何加盟費(fèi)或者其他費(fèi)用。更好的的節(jié)約成本。清油火鍋底料批發(fā)，小郡肝串串香做法，佩姐老火鍋

辣火老灶分享辣鮮口水雞的制作方法

制作方法：

（1）往凈三黃仔公雞腹內(nèi)塞入姜片和蔥段，然后用少許的鹽、料酒擦勻，靜置15分鐘后揀出蔥、姜，再投入沸水鍋里汆去血水。

（2）鍋上火摻清水，放入A料燒至70℃時(shí)，下入三黃雞煮至剛斷生時(shí)出鍋，直接放入冷湯中浸泡至冷，撈起后斬成塊納盆，加入B料調(diào)勻，后撒上熟白芝麻、花生米碎和香蔥，即成。

制作關(guān)鍵：

1、煮雞時(shí)，先中火煮15分鐘，停火后還要加蓋燜約10分鐘—利用鍋里的熱量將雞肉燜透。

2、把雞放入冷湯中過涼，目的是為了增加雞肉的口感彈性，也可以撈出來讓其自然晾涼。稍后還要在雞身外表抹一層香油。

作為一個(gè)具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢(shì)

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