1．LD50 大白鼠口服550mg/kg體重；

兔子口服大于750mg/kg體重；

狗口服大于1000g/kg體重。

2．GRAS FDA-21CFR 170.30。

3．ADI 0.11mg/kg。

用本品處理蝦，其殘留量為0.7~1.1μg/kg。據(jù)美國市場研究公司（MRCA）報告，人們每日由蝦中攝入本品0.03μg/kg，統(tǒng)計90%人群攝入量為0.08μg/(kg·d)，此值是其ADI值的1/1377~1/3667。

使用 抗氧化劑（蝦類加工助劑）。