開一家奶茶店，“疇備工作”是重要的，也是目前想進入這個行業(yè)的人們的難關(guān)。主要可以分以下幾個步驟：

1、行業(yè)分析。要對這個行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到，有些東西是不可復(fù)制的。當(dāng)你分析清楚這個行業(yè)的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的準(zhǔn)備。

2、分析自己。要分析自己的個人經(jīng)營管理能力、運疇能力、性格心態(tài)等，是否適合開店；要評估自己的近環(huán)境，比如家人支持程度、經(jīng)濟能力；以及評估自己的風(fēng)險抵抗能力。

3、定位事業(yè)戰(zhàn)略。就是開店以后要怎么發(fā)展。

4、做好開店的基本條件準(zhǔn)備。比如，技術(shù)、設(shè)備采購、原材料供應(yīng)、選擇加盟還是自創(chuàng)品牌。

5、尋找合適的商鋪。按“投資能力”和“競爭能力”開展商鋪尋找工作。

6、確定產(chǎn)品菜單。根據(jù)“店面的消費水平”、“消費習(xí)慣”和“消費文化”進行店面產(chǎn)品菜單的定位，確定后可以進行宣傳資料的策劃和設(shè)計。

7、開展店面裝修。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。其中，要特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。

8、開展人才招聘。根據(jù)店面的可能工作量進行人員數(shù)量定位。

9、采購機器設(shè)備。按產(chǎn)品菜單進行采購。好的、高質(zhì)量的設(shè)備能做出上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。

10、進購原料。原料采購到位后，就要開展“產(chǎn)品調(diào)試”。

11、試營業(yè)測試階段?？梢苑帧皟?nèi)部試業(yè)”和“對外試業(yè)”

12、吉日開張和宣傳。