高壓靜電解凍機(jī)

高壓靜電解凍機(jī)介紹

大昌生產(chǎn)的高壓靜電設(shè)備基本參數(shù)與結(jié)構(gòu)要點(diǎn)一、解凍能力：15噸/20噸以上/每次。二、供貨范圍：包括絕材料、靜電裝置系統(tǒng)、布風(fēng)系統(tǒng)、電氣控制及防靜電系統(tǒng)等所有解凍設(shè)備，包括機(jī)械、電氣部分的輔助材料。三、解凍工作原理：精致的解凍、保鮮技術(shù)高濃度的漂浮高壓靜電場穿透冷凍食品，劇烈加速固體冰晶分子的運(yùn)動(dòng)，故在負(fù)溫下（—1℃ ~ —4℃），使冷凍食品快速內(nèi)外均勻同時(shí)解凍，沒有血水流出，表面與中心溫度相差極小，品質(zhì)保持，可切、可調(diào)理。高壓靜電場有效抑制，防止微生物污染：微弱的負(fù)離子作用，抑制氧化，使肉保持較好的色澤，汁液不流失，食品質(zhì)量高。高濃度的漂浮高壓靜電場，穿透冷凍食品，使食物周圍的氧氣產(chǎn)生電離，由于電場帶負(fù)電，迫使食物周圍的氧離子遠(yuǎn)離，剩下氮?dú)?，覆蓋在食物周圍，可在低溫化還原電位的作用，抑制品質(zhì)劣化與變色，熟成保存。

DC系列低溫高濕度解凍設(shè)備技術(shù)參數(shù)

型號(hào)

解凍量

加熱器

配電功率(KW)

制冷量(KW)(+35℃/-5℃)

外形尺寸 (mm)

L

W

H

DC-1000

1 T

電加熱

8.8

1.5

3100

1500

2400

DC-10000

10 T

蒸汽

15

10.5

8000

4500

3200

DC-30000

30 T

蒸汽

38

34.6

16800

5800

3300