海產(chǎn)品解凍設(shè)備,海產(chǎn)品就的設(shè)備廠家

肉制品長期以來化冰解凍一直是廣大食品加工企業(yè)的難題，怎么用快速的方法自然解凍，解凍會不會影響產(chǎn)品的外觀色澤，會不會影響產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，是客戶一直想了解的。

大昌真空設(shè)備有限公司，為了解決食品禽、畜肉、水產(chǎn)類、加工企業(yè)，肉制品凍肉板企業(yè)，醬鹵食品企業(yè)的化冰難、解凍慢、干耗大、浪費水、電不能完全解凍的難題，尤其是夏天肉制品解凍時間較長，易造成二次污染、品質(zhì)下降等，解凍速度較慢、跟不上生產(chǎn)的需要。

為此，大昌公司特別推出了肉類真空解凍機系列。解凍機用于-20 -18度的凍肉或凍制食品的解凍。凍肉解凍機主要應用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。將凍肉（板、塊）等料放進置于真空和低溫飽和水蒸氣環(huán)境下解凍，凍品解凍均勻，沒有過熱、干耗和氧化等現(xiàn)象。凍品解凍后質(zhì)量好，但解凍時間比微波或高頻解凍相對要長，一般約需2-3小時。由于大昌真空解凍設(shè)備生產(chǎn)能力大，結(jié)構(gòu)簡單，能耗低，已得到國外眾多的食品加工企業(yè)選用。

大昌真空解凍設(shè)備用于塊狀凍結(jié)食品原料的解凍生產(chǎn)能力每批0.5噸至2噸，解凍時間隨凍結(jié)塊的厚度而異，凍品自一18℃升溫至一2℃約需1-4小時。的大昌真空解凍設(shè)備用于金槍魚生產(chǎn)，凍結(jié)原料的解凍、蒸煮和冷卻三種工藝處理在同一設(shè)備內(nèi)連續(xù)進行。凍結(jié)原料從一18℃升溫至一2℃的真空解凍時間約120分鐘，然后用低壓蒸汽蒸煮從一2℃至85℃需70分鐘，再在真空下冷卻至45℃需10-15分鐘，全過程為205分鐘。該設(shè)備每批可處理3.4-7.8噸凍結(jié)原料，設(shè)備采用長方形筒體或者矩形，以增大設(shè)備的有效容積。

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