快餐連鎖店快餐真空預(yù)冷機(jī)

大昌熟食品真空冷卻機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

1、真空室、門(mén)、外殼均為不銹鋼。

2、極限真空度10Pa。真空室內(nèi)壓力顯示、控制范圍：100,000Pa～100Pa

3、預(yù)冷溫度 0℃～20℃，在此范圍內(nèi)可以調(diào)節(jié)、控制。

4、預(yù)冷時(shí)間＜30 Min.。冷卻時(shí)間自動(dòng)以分記錄并顯示

5、PLC和觸摸屏控制，顯示溫度、壓力和時(shí)間

6、有防裝置

7、設(shè)有“溫度控制”和“時(shí)間控制”兩種模式，可任選其一種模式操作

8、真空泵和制冷壓縮機(jī)均為外知名品牌

9、有四個(gè)車(chē)輪，便于在地面移動(dòng)

適用于熟食保鮮，及冷鮮肉保鮮和水產(chǎn)品保鮮等：

熟食類速冷機(jī)

熟食品（包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒飯、菜肴、烘焙食品等）生產(chǎn)必須經(jīng)過(guò)冷卻工藝。熟食品生產(chǎn)加工后溫度很高，選用真空快速冷卻，可以保持原質(zhì)原味。 熟食品真空冷卻技術(shù)完全不同于傳統(tǒng)冷卻方式。它能使食品在全封閉的不銹鋼箱體內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)菌化冷卻，既避免了“二次污染”，又可以極快的冷卻速度渡過(guò)食物在30--70 ℃之間的快速繁殖帶，并且可以實(shí)現(xiàn)食品中心和表面同時(shí)冷卻至預(yù)期溫度，程度地保證了冷卻的快速性和均勻性，大大提高了食品的品質(zhì)和性，延長(zhǎng)了保質(zhì)期。

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