一、大型七彩山雞 是由美國(guó)選育出來的新的商品肉用山雞品系，體重比標(biāo)準(zhǔn)品種要重200～300克，肉味鮮美，適合家養(yǎng)。

二、六彩山雞 屬標(biāo)準(zhǔn)品種，適應(yīng)性強(qiáng)，成年公山雞體重1500～1700克，成年母山雞體重1250克，產(chǎn)蛋量80枚左右，每枚蛋重30克。

三、重型七彩山雞 由美國(guó)培育的新的超級(jí)肉用七彩山雞，20周齡可達(dá)到上市體重，體重比大型品系要重200～300克，公山雞體重可達(dá)2公斤以上，母山雞產(chǎn)蛋量略低。

四、黑化七彩山雞 又稱黑化雉。成年公山雞羽毛顏色有點(diǎn)像孔雀，母山雞羽毛黑褐色。目前國(guó)內(nèi)有的種場(chǎng)自己選留建系，屬七彩山雞的突變品系。生產(chǎn)性能和體重與七彩山雞無明顯差異。

五、黃化山雞 美國(guó)有此品系，羽毛淺黃色，突變率較低，產(chǎn)品多作為標(biāo)本。

六、白化山雞 又稱白化雉。公母山雞的羽毛全部為白色，生產(chǎn)性能與七彩山雞接近。