綿竹劍南春酒,產(chǎn)于四川省綿竹市,因綿竹在清代屬劍南道,故稱“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱,綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”,相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣掉買酒痛飲,留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒“三日開甕香滿域”,“甘露微濁醍醐清”,其酒之引人可見一斑。
二十世紀(jì)初,綿竹大曲在多次四川國貨展覽會上,獲得獎?wù)隆ⅹ劆睢?932年首獲準(zhǔn)使用注冊商標(biāo)而名揚天下。自1913年開始,綿竹相繼有50余家酒店、 酒行、酒莊在成都西市,綿竹大曲成為成都“酒壇一霸”。七十年代,劍南春開始出口,遠銷日本、港、澳,并榮登全國八大名酒金榜。一九五一年五月,國營綿竹縣酒廠宣告成立,這個廠就是今天“四川省綿竹劍南春酒廠”的前身。一九五八年三月,酒廠從改變釀酒原料入手,進行科技攻關(guān),試驗出一種綿竹釀酒史上從未有過的新原料,用這種原料釀出了“芳、洌、甘、醇”, 恰到好處,風(fēng)味更為獨特完善的酒,這就是今天聲譽卓著的中國名酒“劍南春”。六十年代,酒廠采用“雙輪底發(fā)酵”工藝,完善“勾兌調(diào)味”技術(shù),找出“劍南春”基礎(chǔ)酒的儲存老熟期,至此,“劍南春”生產(chǎn)工藝完全成熟。一九六三年,劍南春酒被評為四川省名酒,獲金質(zhì)獎,一九年,雙沙酲色酒被評為四川省優(yōu) 質(zhì)產(chǎn)品,獲銀質(zhì)獎。
老劍南春酒為收藏級別劍南春酒,中國評酒會評選出的十七大名酒之一。