酒店臺布是鋪墊在餐桌上用來放置餐桌污染以及增加餐廳美觀的物品，是酒店餐飲用品的必備之物。由于酒店餐廳是一個眾多人進(jìn)餐的地方，因此，臺布經(jīng)常會被污染，需要經(jīng)常對其進(jìn)行必要的清潔保養(yǎng)。

臺布的搭配

長方形的臺布可在底層鋪上長方形的臺布，正方形的用方臺布，如此類推，如長方形鋪上長方形臺布后，可在上層用兩塊正方形桌布，交錯鋪墊蓋在桌面;或者以兩塊正方形的桌布來鋪陳，中間交錯的地方可以用蝴蝶結(jié)、絲巾來固定，也能達(dá)到以上的效果。

臺布的面料

臺布通常用于保護(hù)桌面，避免油污、磨損、家具表面。在選擇桌布的材質(zhì)時，要從它的耐磨性、耐洗性等方面考慮，應(yīng)盡量選用較薄的化纖材料，因厚實(shí)的棉紡類織物，極易吸附食物氣味且不易散去，不利于餐廳環(huán)境衛(wèi)生。

臺布的色彩圖案

酒店是一個眾多人進(jìn)餐的地方，而環(huán)境的色彩能影響人們就餐時的情緒，因此我們一定要注意臺布與整個餐廳環(huán)境的搭配。酒店餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。但總的說來，宜以明朗輕快的色調(diào)為主，適合用的是橙色。這兩種色彩都有刺激食欲的功效，它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進(jìn)餐的興致。

臺布的尺寸

一般圓臺套是宴會用餐、陳設(shè)用。配12只茶巾為十三片套。長方臺套是用于飲茶或者用餐。