食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。
食堂早起于1958年夏秋之間,當(dāng)時(shí)稱(chēng)作“公共食堂”由政府組織。那是政治瘋狂來(lái)臨時(shí),農(nóng)民用裝窮的辦法對(duì)抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒(méi)有效力了,所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動(dòng)中的一項(xiàng)。人們?cè)诠彩程妙I(lǐng)饅頭,吃飯,食堂剛開(kāi)始的時(shí)候很“興旺”。
經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域
(1)蔬菜糧油配送
(2)學(xué)校食堂承包
(3)工廠食堂管理
(4)企業(yè)食堂承包
(5)員工飲食服務(wù)
(6)醫(yī)院飯?zhí)贸邪?
(7)機(jī)關(guān)食堂承包
公司秉承”以人為本,合作雙贏”的經(jīng)營(yíng)宗旨,“誠(chéng)實(shí)務(wù)實(shí),服務(wù)至上”的服務(wù)理念,為廣大企業(yè)提供多層次的優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的餐飲管理和配送服務(wù)。
食品半成品加工:
從餐廳規(guī)劃設(shè)計(jì)、建設(shè)到產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié),嚴(yán)格實(shí)施運(yùn)作并進(jìn)行監(jiān)控,確保食品的衛(wèi)生。遵循就近原則,根據(jù)市場(chǎng)需要,在近的生產(chǎn)基地進(jìn)行生產(chǎn)、加工,并以快的速度送達(dá)客戶(hù),保證產(chǎn)品新鮮可口。經(jīng)營(yíng)健康的產(chǎn)品是賴(lài)以生存和發(fā)展的根本和前提。
專(zhuān)業(yè)的食堂承包有八大優(yōu)勢(shì),具體如下:
一、食堂勿需管理,只需監(jiān)督
二、有效降低企業(yè)伙食成本
三、專(zhuān)業(yè)化的管理更、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件發(fā)生
四、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)
五、廚房管理專(zhuān)業(yè)化、提高企業(yè)專(zhuān)業(yè)化形象
六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊
七、不需現(xiàn)金采購(gòu),減少企業(yè)現(xiàn)金流量
八、競(jìng)爭(zhēng)承包,大大提高員工伙食質(zhì)量