北京華美月餅批發(fā)全網(wǎng)低價(jià)供應(yīng)-順義華美月餅廠家行情

月餅（拼音：yuè bǐng）是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛

臨近中秋，我想嘗試自己烤一次蛋黃蓮蓉月餅，而媽媽卻投給我“別胡鬧”的眼神。

做月餅的步驟很多，比如炒蓮蓉、腌蛋黃、熬糖漿、和面、包餡等等。其中我認(rèn)為難的一步是腌蛋黃，很難把質(zhì)量做好。

我把十小勺鹽(大約30克)和一大把面粉混在一起。我看著這么多的鹽，想起了炒菜時(shí)只加一勺鹽，心想：“蛋黃一定很咸?！蔽野邀}和面粉撒滿一個(gè)盆的底部。然后我拿出6個(gè)雞蛋和一把刀，用刀輕輕地在雞蛋的一端捅開一個(gè)小洞，讓蛋清流到一個(gè)碗里?？墒钦{(diào)皮的蛋清粘在了一起，不肯從小洞里出來，我又把洞捅得更大，蛋清流出來了，蛋黃也跟著蛋清溜了出來。

幸好我眼疾手快，把蛋黃接住了，又把蛋黃小心翼翼地放在了鹽和面粉上面。我準(zhǔn)備把第三個(gè)蛋黃放在盆里時(shí)，發(fā)現(xiàn)前兩個(gè)蛋黃粘在了一起，兩個(gè)“球”變成了兩張“餅”。我不知所措，左手抓一把面，右手把兩張“餅”輕輕地分開，左手把鹽、面撒在縫隙中。雖然成功了，但我認(rèn)為蛋黃的質(zhì)量不夠好，只能湊合著用。

食譜上寫著蛋黃要腌才能使用，而我?guī)缀跻恢笔卦谖业牡包S寶寶旁，每次都是在爸爸的提醒下，我才強(qiáng)忍住不去摸蛋黃，因?yàn)闀绊懰l(fā)酵。我焦急地等待了一整天，可那兩個(gè)曾經(jīng)作文連著的“餅”仍是軟的，而且竟然暗中又連起來了。我把其他四個(gè)蛋黃都順利地取了出來。這兩個(gè)“餅”又繼續(xù)發(fā)酵了一會兒，終于不粘了，硬度和獼猴桃相似。接著，我用右手輕輕地把兩個(gè)蛋黃的連接處撕開，左手把左邊的蛋黃拽開，一點(diǎn)點(diǎn)，一點(diǎn)點(diǎn)，慢慢地，慢慢地，終于分開了。我十分高興，又嚴(yán)厲地對蛋黃們說：“因?yàn)槟銈冞@兩張'餅'太調(diào)皮，我要好好地收拾你們六個(gè)！”可我并沒有揍它們，而是把它們放進(jìn)烤箱烤了8分鐘。

烤完蛋黃后，我用轉(zhuǎn)化糖漿、油、面粉和枧水活了一塊面。我趁醒面的時(shí)候，把蛋黃切成27小塊，放入蓮蓉球，并用十二星座中不是生物的東西——天平稱好了重量(約26克)。接下來，我把面做成了皮，包住了餡。然后，我一邊把月餅摁扁，一邊把月餅揉圓，做出月餅的基本形狀。后，我用小刀在月餅上刻了一個(gè)十字架，又捅了四個(gè)洞作為花紋，月餅就這樣完成了。

經(jīng)過烤制，我終于拿到了我的勞動成果，兩天的努力沒有白費(fèi)，這一刻我口中的月餅綿軟香甜，蛋黃的咸度合適，心中也甜甜的，無比喜悅和自豪；爸爸嘗后，也拍手叫好，連說“比超市賣的好吃多了”；媽媽看到我做的月餅，簡直難以相信，給了我一個(gè)大大的擁抱。