宴會(huì)的菜肴要求精致，菜肴的組合須有高度的科學(xué)性、藝術(shù)性和技術(shù)性。根據(jù)不同國家和地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，制定不同風(fēng)味的菜肴。宴會(huì)的菜肴包括：①冷菜。根據(jù)人數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的不同可用大拼盤或4～6個(gè)小冷盤或中冷盤。除冷菜外，還應(yīng)備有蘿卜花、面包、水果、冷飲等。②湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會(huì)習(xí)慣飯后上湯，而西餐習(xí)慣吃完冷菜后上湯，然后再上熱菜。③熱菜。一般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調(diào)方法烹制口味多樣的菜肴。

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舉辦兒童派對(duì)的步驟

時(shí)間的安排

派對(duì)時(shí)間安排，可以放在午餐后或者晚餐前半小時(shí)，這樣客人可以先吃點(diǎn)東西，沖淡見面的陌生和尷尬，很快地融入到派對(duì)現(xiàn)場中。當(dāng)然，我們還可以在孩子們放學(xué)回家以后的時(shí)間里舉行派對(duì)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間是小朋友中輕松的時(shí)刻。派對(duì)前需要安排的時(shí)間包括派對(duì)舉辦的時(shí)間和活動(dòng)持續(xù)時(shí)間。舉辦時(shí)間選擇在周末的下午，這樣客人也有一個(gè)充裕的時(shí)間來參加派對(duì)。派對(duì)持續(xù)的時(shí)間是兩小時(shí)，時(shí)間太長會(huì)讓家長覺得疲勞，而且應(yīng)該跳過孩子午睡犯困的時(shí)間。

主題裝飾

派對(duì)的裝飾布置是調(diào)動(dòng)現(xiàn)場氣氛的重要環(huán)節(jié)。一個(gè)好的派對(duì)現(xiàn)場裝飾可以給參加派對(duì)的客人們帶來好的心情。一般的兒童派對(duì)的裝飾可以活潑自然些，而且有很多裝扮元素我們可以選擇：氣球，彩帶，橫幅，掛旗，鮮花，蠟燭。裝飾對(duì)象可以是桌椅，墻壁，屋頂?shù)取?

當(dāng)然了，您也可以用氣球?yàn)楹⒆拥呐蓪?duì)做一些大型的裝飾，如拱門，城堡以及南瓜馬車等。這樣不僅可以為派對(duì)增添氣氛，還可以讓孩子玩得更投入，更盡興。

在小朋友的派對(duì)里，氣球是他們喜歡的物品之一，可以在現(xiàn)場準(zhǔn)備一些氦氣飄空球，在裝飾現(xiàn)場的同時(shí)，孩子們也可以拿在手上，后當(dāng)禮物帶回去。只要讓他們看到氣球他們就會(huì)樂在其中。

小竅門：在兒童派對(duì)的裝飾中，氣球和大型照片不可或缺。多一些氣球的裝飾，會(huì)顯得會(huì)場里面多了些快樂的元素。大幅的照片則會(huì)大大增強(qiáng)派對(duì)的主題性。

選擇音樂

音樂無國界，在孩子們心里音樂是帶給他們活力的直接因素。我們可以選擇歡快的兒童歌曲播放，也可以到卡通大片的原聲帶里選擇。有些孩子聽見音樂就可以開始扭動(dòng)身體，帶動(dòng)現(xiàn)場的氣氛，同時(shí)可以放松大家的心情。

小竅門：選擇音樂的時(shí)候家長可以想象平時(shí)孩子對(duì)什么樣的音樂比較感興趣，一般小朋友聽他們喜歡的音樂都會(huì)跟著唱或者一起舞動(dòng)。