冰粉涼蝦是現(xiàn)今街頭的一種夏季解渴消暑的美食,搭配在一起食用味道佳。在重慶的夏天是必不可少的喲,冰粉是夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們青睞! 據(jù)考察,冰粉始于明清時(shí)期的武陽(yáng)(今彭山縣)創(chuàng)始人為王味緣,史稱“味緣冰粉”!當(dāng)初僅在彭山縣內(nèi)販賣,后來逐漸傳到周邊市縣,到了清朝中期傳遍 四川,盛于晚清時(shí)期,在文革時(shí)期達(dá)到鼎盛!那時(shí)彭山很多人家里都有幾株冰粉樹,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青們帶到全國(guó)各地,冰粉之鄉(xiāng)名揚(yáng)天下!
涼蝦用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦,故此得名。用它配入紅糖水,是夏季解渴佳品,香甜軟嫩,入口冰涼。到夏天老重慶的大街小巷上隨處都是擺攤、挑擔(dān)的小販,冰冰涼涼甜甜,消暑又解饞,這也是重慶人童年夏天重要的記憶。
比較巴適正宗的餐飲技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里有?冰粉涼蝦涼糕技術(shù)是重慶街頭隨處可見的,也是餐飲機(jī)構(gòu)投資小,利潤(rùn)高的項(xiàng)目。冰粉涼蝦涼糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里有?需要多少錢能學(xué)正宗的餐飲技術(shù)?在重慶可欣能學(xué)正宗的技術(shù)嗎?涼蝦在重慶可以學(xué)正宗的嗎?涼粉技術(shù)性價(jià)比較高的地方在哪里?
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