山雞(學(xué)名：Lophura swinhoii)，又叫凰、雉雞。性情活潑，善于奔走并善飛行，喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛能力不強，只能短距離低飛并且不能持久。食量小，食性雜，胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃一點就走，轉(zhuǎn)一圈回來再吃。

人工養(yǎng)殖山雞，可以適合大群飼養(yǎng)環(huán)境。山雞具有較高的經(jīng)濟價值，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高。公山雞的羽毛艷麗，具有觀賞價值，標(biāo)本可以提供給教學(xué)、科研和展覽用，還可以作為高雅貴重的裝飾品。

山雞體形較家雞略小，但尾巴卻較長得多。雄鳥羽色華麗，分布在東部的幾個亞種，頸部都有白色頸圈，與金屬綠色的頸部，形成顯著的對比；尾羽長而有橫斑。雌鳥的羽色暗淡，大都為褐和棕黃色，而雜以黑斑；尾羽也較短。

在山區(qū)，雉雞常結(jié)成小群遷到居民點附近的耕地上找取食物，如谷類、豆類等。所以在春播期及秋收期，造成危害，可進行狩獵，化害為益。在雉雞的繁殖季節(jié)，則應(yīng)予保護，禁止捕獵及揀卵等。在繁殖期中，雉雞主要吃草籽、草芽及野生植物等，還兼吃蝗蝻、甲蟲及其他害蟲等，對農(nóng)業(yè)無害而有益。

雉雞由于適應(yīng)性強，繁殖快，近年來還被引入許多歐美各國及其他地區(qū)，成為鳥類中主要狩獵對象之一。

山雞放養(yǎng)前，必需對養(yǎng)殖場地進行的，可選用聚維酮碘，不使用有腐蝕性的藥品（如漂白粉、生石灰等）。因為有腐蝕性的藥品會對鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)產(chǎn)生腐蝕作用，從而縮短其使用壽命。為提高成活率，應(yīng)選擇 15 日齡以上、健康、有活力的山雞種苗進行飼養(yǎng)。山雞種苗購回后，應(yīng)先投喂葡萄糖水或電解多維水，每天 1次，連用 2～3d，以抗應(yīng)激。放養(yǎng)時間為 5月初，此時氣溫較穩(wěn)定放養(yǎng)的前 10 d 必需每天認(rèn)真觀察雞群活動情況若發(fā)現(xiàn)個別山雞站立發(fā)呆、不活動、不采食，應(yīng)立即對其進行隔離診斷；若無效，則立即進行焚燒或深埋處理，以消滅病原體、保護雞群。