近年來火鍋的發(fā)展十分的快速，已經成為大眾消費者的主流選擇。為了更多的迎合市場需求，火鍋行業(yè)也在不斷的革新，致力于為消費者提供更多的美味。辣響串串火鍋味道好 ，久食不燥，因此受到消費者的喜愛。

我們都知道，餐飲行業(yè)是投資小，利潤高，經營簡單，發(fā)展前景廣闊的行業(yè)，所以，近幾年來，小本創(chuàng)業(yè)者紛紛進入餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，而串串火鍋，是現在餐飲行業(yè)非常值得發(fā)展的優(yōu)質項目。品質火鍋，口感好，豐富的食材和多種鍋底，引起了更多人的注意，市場需求也在不斷的增加。

串串是什么呢？，串串全名“串串香”，也是川渝人民熱愛追捧的一種美食。比火鍋更草根，串串又分為冷鍋串串和火鍋串串兩種，串串其實是火鍋的另一種形式，串串是老板用竹簽上穿上各種菜，然后自己端著大盤子去撿菜再連竹簽帶菜涮煮食用的小吃。

串串，鍋底一般是沸騰的紅油鍋底，類似于火鍋，但是比起火鍋來說稍顯清淡一點。但是也有特殊的冷鍋串串和在街頭巷尾販賣的手提串串等。再說到串串的食材，應該說火鍋，冒菜，串串，麻辣燙這幾種的食材都很相似，但是串串的食材中很少見到鴨腸和鵝腸，倒是很常見到牛肉和雞胗鴨胗。

串串多是用花生碎，黃豆末佐以辣椒面少量花椒面的干碟，香油蒜泥的油碟也不少見。但是相比火鍋來說，干碟會更多一些。而從吃法來講，一般是用竹簽穿好，放在自己桌前的鍋里面涮燙。食用時直接用手拿著竹簽，往干碟或油碟里面沾一下，一串一串地食用。

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