本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和閥、電控箱。設(shè)備美觀安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。

用途及特性:

1、用途：本設(shè)備廣泛用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燒肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

2、特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱鍋及導(dǎo)熱油，可達(dá)1500C導(dǎo)熱油沸點(diǎn)，由電控箱控制。具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。