文冠果，才貌雙全的“東方神樹”推薦詞在粗獷的北方大地上，生長(zhǎng)著一個(gè)神秘的樹種——文冠果，一經(jīng)著根，千年不老。它是樹木中的國(guó)寶，園林中的奇葩。有“東方神樹”“東方菩提”之譽(yù)的它，以多姿的景致、特殊的功效、豐富的產(chǎn)品，滋養(yǎng)著華夏兒女，生生不息。

樹木檔案

文冠果為無患子科文冠果屬植物，落葉灌木或小喬木，廣泛分布于我國(guó)北方地區(qū)，并在青藏高原有零星分布?？偁罨ㄐ?，花瓣白色，基部紫紅色或黃色斑紋。蒴果多為球形，種子黑褐色?；ㄆ跒?-5月，7-8月果實(shí)成熟。文冠果主根發(fā)達(dá)，根蘗力強(qiáng)。一般栽植后2-3年開始結(jié)實(shí)，結(jié)實(shí)期可達(dá)數(shù)百年。文冠果種仁含油率高，可用于生產(chǎn)食用油和生物柴油，也可加工果汁露；花、葉可制茶；果殼可提取化工原料糠醛、皂苷等；枝、葉、果殼、油均可提取藥用成分。文冠果木材堅(jiān)硬，紋理美觀，可制家具或用于雕刻。文冠果樹姿優(yōu)美，花朵繁茂，是不可多得的生態(tài)綠化樹種、觀賞樹種、油料樹種、生物產(chǎn)業(yè)樹種，有著巨大的發(fā)展空間。

很多人同文冠果的緣分都開始于對(duì)其外貌的驚鴻一瞥，但其實(shí)文冠果的魅力絕不于此。

文冠果，又名文官果、崖木瓜、森登樹等，起源于侏羅紀(jì)到白堊紀(jì)時(shí)期，已有6500年的歷史，有“東方神樹”之美譽(yù)。它生命力頑強(qiáng)，生長(zhǎng)在黃土高原、戈壁灘、沙化地帶，扎根貧瘠，傲視蒼穹。文冠果不僅有著的觀賞價(jià)值和應(yīng)用價(jià)值，而且承載著炎黃子孫對(duì)生活的美好祝愿，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和獨(dú)特的魅力，豐富著人們的物質(zhì)和精神生活。

造福人間的“東方神樹”之果 敖妍攝

歷史文化厚重的吉祥樹種

文冠果在中國(guó)悠久的栽培歷史可從各種歷史資料的記載中得到印證?！拔墓诨?，生鄭州南荒野間，陜西人呼為崖木瓜。樹高丈許，葉似榆樹葉而狹小，亦似山茱萸葉亦細(xì)短。開花仿佛似藤花而色白，穗長(zhǎng)四五寸，結(jié)實(shí)狀如枳殼而三瓣，中有子二十余顆，如肥皂角子。子中囊如栗子，味微淡，又似米面，味甘可食。其花味甜，其葉味苦。采花焯熟，油鹽調(diào)食；或采葉焯熟，水凈淘去苦味，亦用油鹽調(diào)食。及摘食取子，煮熟食?！边@是朱橚（1361-1425年，明太祖朱元璋第五子）在《救荒本草》中對(duì)文冠果的描述，可見，明代初年，人們已熟悉其形態(tài)特征，掌握花、葉、籽的食用方法。

另?yè)?jù)明萬歷年間京官蔣一葵在《長(zhǎng)安客話》中記載：文冠果肉旋如螺，實(shí)初成甘香，久則微苦；昔唐德宗幸奉天，民獻(xiàn)是果，德宗飲之，龍顏大悅，遂官其人，故名“文官果”。從此，便有了喝文冠果可升官發(fā)財(cái)、官運(yùn)亨通之說?！犊滴醮蟮洹分杏涊d：董妃常飲文冠茶，青春永駐，美如天仙，深得順治帝寵愛，因此文冠果備受歷代皇家貴族的青睞。而且，中國(guó)民間一直流傳的“文官當(dāng)庭，金榜題名”“文官入院，高中狀元”等朗朗上口的吉祥詩(shī)句，代表著文人心中登科及第的美好愿望，因此文冠果歷史文化厚重，頗受人們喜愛。

文冠果的發(fā)現(xiàn)源于中國(guó)。1830年，俄國(guó)植物學(xué)家Bunge隨沙皇第十屆宗教使團(tuán)到北京采集植物標(biāo)本時(shí)發(fā)現(xiàn)了很多新種，其中包括文冠果，后來將其命名為Xanthoceras sorbifolium Bunge。

民間相傳文冠果是神樹，早由僧人引種。在藏傳佛教界，每建一處新的寺廟，僧侶都要把文冠果種子帶去，它是北方寺廟的專有樹種，素有“南有菩提樹，北有文冠果”的贊譽(yù)。文冠果油被用作佛前長(zhǎng)明燈用油，以示佛光普照，神道長(zhǎng)明。目前，北方各地遺存的文冠果古樹大多分布于藏、蒙佛廟中，很好地印證了上述歷史史實(shí)。甘肅靖遠(yuǎn)縣數(shù)百年樹齡的文冠果古樹早已被人們掛滿祈福的哈達(dá)，寄托著人們的美好夙愿。

怒放于荒漠的“中國(guó)櫻花” 敖妍攝

荒漠地區(qū)生態(tài)綠化的重要樹種

文冠果是第三紀(jì)（約6500萬年前）的孑遺物種，歷經(jīng)幾千年依然繁衍不息，得益于它適應(yīng)性廣、耐旱能力強(qiáng)、壽命長(zhǎng)、易繁殖的特點(diǎn)。文冠果廣泛分布于中國(guó)東北、西北、華北地區(qū)，以內(nèi)蒙古、陜西、甘肅一帶較為集中。根系龐大、主根發(fā)達(dá)、皮層肥厚、葉片狹小、樹皮厚的特性，讓其具有強(qiáng)大的水分和養(yǎng)分吸收能力，而水分消耗量卻相對(duì)較低，因此耐旱能力特別強(qiáng)。文冠果壽命長(zhǎng)，現(xiàn)存古樹的樹齡均已超過百年，上世紀(jì)營(yíng)造的代人工林林齡也已超過60年，目前仍發(fā)育良好。文冠果易繁殖，播種、根插和嫁接繁殖效果均很好，根蘗性極強(qiáng)，平茬后很容易萌生成林。在石質(zhì)山地、黃土丘陵、石灰質(zhì)性沖積平原、固定和半固定沙丘等多種立地上生長(zhǎng)，具有良好的保持水土、涵養(yǎng)水源、凈化空氣等生態(tài)防護(hù)功能，已經(jīng)成為很多干旱地區(qū)綠化荒山、植樹造林的樹種。

城市園林稀有的觀賞樹種

文冠果自古就是中華吉祥庭院樹。花期4月中旬至5月中下旬，恰好彌補(bǔ)了繼桃、杏、李之后的春季賞花空檔期，而且花期持續(xù)時(shí)間可達(dá)12-25天。花量極大，花朵曼妙多姿，是無患子科的家族榮耀，堪比日本櫻花之美，號(hào)稱“中國(guó)櫻花”。其花型有單瓣花、重瓣花之分。單瓣花還包括白花型和紅花型，白花型初開時(shí)花瓣基部黃綠色，之后漸變?yōu)樽霞t至紅色，花瓣頂端則一直為白色；紅花型初開時(shí)花瓣黃色，后期漸變?yōu)榧t色，具有的觀賞性。重瓣花也有多種花型花色，雖不能結(jié)實(shí)，但花朵繁茂，樹勢(shì)強(qiáng)健，是城市綠化的理想樹種。文冠果入院觀賞歷史悠久，北京故宮、圓明園等皇家園林和寺廟均保留有文冠果古樹。獨(dú)特的花期、豐富的花型、漸變的花色，使文冠果成為園林造景、城市綠化不可多得的優(yōu)良樹種，為我國(guó)北方地區(qū)創(chuàng)建森林城市、營(yíng)造美麗鄉(xiāng)村增添亮麗風(fēng)景。

文冠果的結(jié)實(shí)期可達(dá)數(shù)百年 敖妍攝

北方重要的木本油料樹種

若探尋各地的野生文冠果資源，便常會(huì)在沙地、崖壁、石縫等困難立地下見到它傲然挺立的身影。令人感嘆的是它扎根貧瘠，卻產(chǎn)出巨大。文冠果種子含油率30%-36%，種仁含油率55%-66%，是中國(guó)北方重要的木本油料樹種。

文冠果油色澤淡黃，氣味芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合國(guó)家一級(jí)食用油標(biāo)準(zhǔn)，是高級(jí)藥、食兼用油。油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)94%（油酸占57.1%），凝固點(diǎn)低，不易氧化沉積，長(zhǎng)期食用對(duì)人體極為有利。油中亞油酸占37%，可軟化血管，降血脂血壓和膽固醇。文冠果油還是目前世界上含有神經(jīng)酸（3%-5%）的食用植物油。神經(jīng)酸是大腦神經(jīng)組織的核心有機(jī)成分，是能修復(fù)疏通受損大腦神經(jīng)纖維，促使神經(jīng)的成分，可以老年癡呆以及促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育，被譽(yù)為大腦營(yíng)養(yǎng)素和神經(jīng)再生素，而且只能體外攝取，因此文冠果油具有的保健和醫(yī)藥價(jià)值。相傳佛教界只有活佛和少數(shù)高級(jí)僧侶、喇嘛才有資格食用文冠果油，在醫(yī)療條件不發(fā)達(dá)時(shí)期高僧能夠長(zhǎng)壽想必也與久服文冠果油有一定關(guān)系。

此外，文冠果油與石化柴油主要成分的碳鏈長(zhǎng)度接近，燃燒后無硫和氮氧化物等污染因子，符合理想生物柴油指標(biāo)。發(fā)展文冠果生物柴油產(chǎn)業(yè)符合中國(guó)發(fā)展能源植物 “不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)地”的原則，以及山地丘陵資源豐富的國(guó)情。在能源短缺、環(huán)境惡化的今天，由文冠果種子油制備的生物柴油作為可再生綠色燃料，對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展，推進(jìn)新能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要戰(zhàn)略意義。

傲然挺立的“東方菩提”

發(fā)展?jié)摿薮蟮纳锂a(chǎn)業(yè)樹種

用“傾其所有，造福人間”來形容文冠果絕不為過。除卻其在綠化觀賞、食用藥用等方面的作用外，更重要的是，文冠果嫁接苗第2年、播種苗第3年即可結(jié)實(shí)， 8-10年進(jìn)入盛果期，結(jié)果期可在百年以上，具有見效快、附加值高、產(chǎn)品鏈延伸性好、經(jīng)濟(jì)效益明顯的特點(diǎn)。打造文冠果綠色產(chǎn)業(yè)引擎，可轉(zhuǎn)化為“文冠果同多行業(yè)聯(lián)動(dòng)”產(chǎn)業(yè)模式，同時(shí)帶動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。發(fā)展文冠果是扶貧攻堅(jiān)的重要選項(xiàng)，可以調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，符合國(guó)家扶貧、惠及三農(nóng)的新時(shí)代農(nóng)村工作發(fā)展要求，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。

從綠化荒山到城市園林美化，從維護(hù)“舌尖上的”到維護(hù)國(guó)家糧油，從助力脫貧攻堅(jiān)到建設(shè)美麗中國(guó)，文冠果都能發(fā)揮重要的作用。基于此，《國(guó)家林業(yè)發(fā)展“十一五”和中長(zhǎng)期規(guī)劃綱要》把文冠果列為我國(guó)北方發(fā)展建設(shè)林木生物質(zhì)能源的重點(diǎn)樹種之一；國(guó)家糧食局《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》（國(guó)糧儲(chǔ)〔2016〕278號(hào)）制定了到2020年我國(guó)糧油行業(yè)發(fā)展的總體框架和具體目標(biāo)，明確提出要大力發(fā)展文冠果油等新型健康木本食用油。為聚集相關(guān)領(lǐng)域研發(fā)力量，推進(jìn)文冠果事業(yè)發(fā)展，一系列研究中心和組織也陸續(xù)成立。2011年，國(guó)家能源局成立國(guó)家能源非糧生物質(zhì)原料研發(fā)中心；2016年，國(guó)家林草局成立文冠果工程技術(shù)研究中心；文冠果產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟也在籌建中。通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，研究產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和推進(jìn)政策，解決關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，制定行業(yè)系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、建立區(qū)域性示范工程，終建成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗的文冠果可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)體系。（烏志顏 敖妍 馬履一 李守科 周慶源）

作者簡(jiǎn)介

烏志顏 國(guó)家林草局文冠果工程技術(shù)研究中心主任，中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)木本油料分會(huì)副理事長(zhǎng)，主要從事文冠果良種選育、規(guī)?；庇驮耘嗉夹g(shù)研究，組織開展文冠果產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)性研究和產(chǎn)品研發(fā)中試工作。

敖妍 北京林業(yè)大學(xué)副教授，國(guó)家能源非糧生物質(zhì)原料研發(fā)中心委員，主要從事文冠果種質(zhì)資源調(diào)查開發(fā)、生殖生理學(xué)、分子生物學(xué)、良種選育、栽培技術(shù)和開發(fā)利用研究。

馬履一 北京林業(yè)大學(xué)教授，北京林業(yè)大學(xué)重點(diǎn)學(xué)科森林培育學(xué)科負(fù)責(zé)人。

李守科 山東省經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)文冠果分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，國(guó)家林草局文冠果工程技術(shù)研究中心技術(shù)委員會(huì)委員，主要從事文冠果的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。

周慶源 中國(guó)科學(xué)院植物所研究員，國(guó)家林草局文冠果工程技術(shù)研究中心技術(shù)委員會(huì)委員，主要從事文冠果生殖生物學(xué)等基礎(chǔ)研究。

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