二聞、不要急于喝湯，但要先把鼻子靠在碗的邊緣上，深呼吸，湯的味道很好，味道是肯定的，但是這種味道不是那種奇香，它是很自然的味道。三品、、品嘗正宗的湯的味道，香料的氣味不是很重，味道應該是溫和的。四回味、吃完后，要不干、不燥，并留有余香之感，回味無窮。
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