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武大郎燒餅是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，歷史悠久，長出現(xiàn)在北宋年間，而隨著時代的發(fā)展，武大郎燒餅的做法也在不斷改進，發(fā)揚，深受到大眾的喜愛。

步驟做法

1、蔥切絲和姜片一起泡水15分鐘，把粉條放入開水鍋中煮一分鐘，撈出控水晾涼后切小段。2、肉餡中加入蔥姜水、料酒、鹽、麻油、糖、雞精、生抽攪拌均勻后再加入辣椒醬和粉條

混合均勻。

3、在面粉中加入適量的冷水和成較軟的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

4、分割成小面團搟成薄面皮，放上餡，再蓋上一個面皮，把四周的面皮壓緊，順著邊捏出小折。

5、餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可。

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