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上學的時候早餐來一份鹵肉卷，大面餅加上火腿、鹵肉、蔬菜，大口大口的吃，不油膩，有葷有素，營養(yǎng)搭配均衡，一上午都精氣神十足。

1.鹵肉卷食材的選擇

2.鹵肉卷食材的處理

3.鹵料包的選材、各種大料的認識

4.鹵料包的制作，鹵水的制作、鹵水的保養(yǎng)、鹵水的清洗

5.各種配菜的加工處理

6.手工卷皮的制作

重慶可欣餐飲培訓學校愿景是成為中國餐飲培訓領(lǐng)域的公眾、學習平臺，致力于真誠扶持創(chuàng)業(yè)。宗旨是拒絕理論，注重實戰(zhàn)，一次性繳費，一對一教學，不限制食材，不限制時間，包學會為止，教學期間包吃包住。

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