酸菜魚(yú)用什么魚(yú)做哪里可以學(xué)習(xí)在小豬佩奇動(dòng)畫(huà)片走紅后，相信大多數(shù)人都認(rèn)識(shí)了小豬佩奇，無(wú)論是在孩子的專屬用品，還是在社交聊天中經(jīng)?？吹脚迤娴纳碛啊?/span>

但近卻一個(gè)叫做啥是佩奇的預(yù)告片在刷屏了，網(wǎng)友還在喊著2019年句暖的話啥是佩奇，那么這個(gè)5分40秒的小短片究竟有著什么樣的魅力呢？

酸菜魚(yú)的主材魚(yú)含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收酸菜魚(yú)率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

鯉魚(yú)含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。鯉魚(yú)味甘、性平，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱、止號(hào)嗽下氣之功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

酸菜中的乳酸能開(kāi)胃提神、醒酒去膩，還能能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。同時(shí)，白菜變酸，其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。但酸菜只能偶爾食用，如果人體缺乏維C就應(yīng)少吃，長(zhǎng)期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石，使紅細(xì)胞失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴(yán)重者還能致死。

酸菜魚(yú)有5種口味，麻辣味、酸湯味、香辣味、泡椒味、藤椒味。多樣的口味，吃出不一樣的酸菜魚(yú)。

酸菜魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單，但是非常考究做工，做不好就是魚(yú)老，湯不好下口，又腥又難吃。所以酸菜魚(yú)的做工非常的有技巧。

烹飪酸菜魚(yú)的時(shí)候要注意：1、魚(yú)片不能太厚；2、雞蛋清、淀粉、料酒不能放太多；3、煮魚(yú)的時(shí)候一定要用冷湯或冷水，這樣煮出來(lái)的魚(yú)才沒(méi)有腥味；4、煮魚(yú)片不你那個(gè)煮太久，煮久了的魚(yú)片不夠滑嫩了。

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