拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點(diǎn)，是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優(yōu)質(zhì)原料精心制作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉松的口感但是卻比肉松軟，淡淡的清香，當(dāng)拔絲和蛋糕相結(jié)合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個(gè)頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕點(diǎn)用手一掰，因中間有長(zhǎng)長(zhǎng)的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。

拔絲糕的主要成分是 面粉、雞蛋、 奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，美容養(yǎng)胃，是人們常食用的糕點(diǎn)之一。

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