“舌尖上的”已成為社會(huì)關(guān)心的話(huà)題之一，幼兒食堂更是備受關(guān)注。“幼兒食品”究竟如何守護(hù)？為了每一個(gè)孩子“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得健康”，也為響應(yīng)教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委共同發(fā)布《學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，我園嚴(yán)格進(jìn)行廚房衛(wèi)生監(jiān)督，共同守護(hù)幼兒舌尖上的幸福。

前幾天，哈爾濱市道外區(qū)衛(wèi)生管理監(jiān)督局對(duì)道外區(qū)所有幼兒園進(jìn)行了食品檢查，我園有幸被區(qū)衛(wèi)生管理監(jiān)督局領(lǐng)導(dǎo)選為“衛(wèi)生模范園”，11月27日，道外區(qū)衛(wèi)生管理監(jiān)督局組織了幼兒食品會(huì)議，道外百余家幼兒園代表前來(lái)參觀(guān)我園后廚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

借此參觀(guān)機(jī)會(huì)

“實(shí)地考察”一番

廚房設(shè)施衛(wèi)生

日悅幼兒園后廚設(shè)立在負(fù)一層，總面積為154平方米，其中9個(gè)操作間設(shè)施齊全，含：粗加工間、加工間、水果間、面食間、配餐間、洗消間等。

所有需參觀(guān)人員穿上無(wú)菌隔離衣，確保后廚衛(wèi)生。

哈爾濱市衛(wèi)生管理監(jiān)督局領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)我們后廚環(huán)境衛(wèi)生給予了肯定和表?yè)P(yáng)，我們也會(huì)更加重視幼兒食品！

廚房原料健康

食品采購(gòu)是幼兒園管理工作中的重中之重，確保供應(yīng)商相關(guān)證照齊全，肉及其制品都要有動(dòng)物免疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、購(gòu)物憑證等。

采購(gòu)回來(lái)的蔬菜不能落地，三遍清洗到位，在洗滌、切配、烹飪過(guò)程中，科學(xué)合理、減少營(yíng)養(yǎng)流失，各個(gè)操作間嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度和監(jiān)督檢查制度，保證食品衛(wèi)生。我們與食堂工作人員和教職工簽訂了責(zé)任狀。

廚房一直嚴(yán)格按照要求對(duì)每餐次加工制作的每種食品進(jìn)行留樣，每個(gè)品種留樣量應(yīng)當(dāng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)需求，不得少于125g，并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等，留樣食品由專(zhuān)柜冷藏48小時(shí)以上。

日悅雙語(yǔ)藝術(shù)幼兒園，隸屬日悅教育集團(tuán)旗下，是一所集托幼一體化服務(wù)和雙語(yǔ)藝術(shù)特色教育為主的大型綜合類(lèi)幼兒園。每間均設(shè)有幼兒獨(dú)立衛(wèi)生間、觸屏黑板和園內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)電腦，為孩子提供了360°TPR現(xiàn)代教學(xué)體驗(yàn)。為孩子打造了以雙語(yǔ)及藝術(shù)特色共同發(fā)展的教育模式，讓每一個(gè)未來(lái)時(shí)代的都能夠在這里有一個(gè)健康快樂(lè)的童年。

園長(zhǎng)說(shuō)

我們始終將孩子們的放在幼兒教育工作的首位，后廚就是一個(gè)天然的糧倉(cāng)，我們必須要把一些防范措施做到，這樣的幼兒園才是值得托付孩子的好幼兒園。讓孩子吃的健康衛(wèi)生、讓他們健健康康的成長(zhǎng)，讓家長(zhǎng)更放心！