結(jié)婚典禮結(jié)束后，酒宴開(kāi)始。此時(shí)，新娘不要急于換禮服，應(yīng)等道熱菜上桌后，動(dòng)一筷子，以示讓賓客開(kāi)席。酒過(guò)三旬菜過(guò)五味時(shí)，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。敬酒時(shí)要雙手將酒杯為客人端起，但不要一律強(qiáng)求客人一飲而盡。等客人放下酒杯后，新娘新郎要微笑說(shuō)“謝謝”并再為客人將酒杯添滿，方可再向下一位客人敬酒。須注意的是，新郎新娘親密的同齡人要安排在后兩桌。以方便新人敬酒時(shí)“出節(jié)目”免得影響敬酒的進(jìn)度，讓后面的客人久等。

相關(guān)準(zhǔn)備

通常喜宴一桌約須發(fā)6～7張喜帖，因此若要加減桌數(shù)要在七天前確定，且告知婚宴酒店后的桌數(shù)，同時(shí)也要事前告知喜宴當(dāng)日注意事項(xiàng)以及同時(shí)將簽名綢、收禮簿、相片、喜帳、謝卡等準(zhǔn)備妥當(dāng)。

另一方面，建議新人要提早安排收禮人員及招待，而且交辦清點(diǎn)酒水、瓜子、糖果、香煙及開(kāi)席桌數(shù)?；槎Y程序也須與餐廳人員事先協(xié)調(diào)，如客人座次之控制、開(kāi)席時(shí)間之掌握、敬酒方式之確定。

要敬酒時(shí)，如果席間有10位賓客甚或更多，務(wù)必站起身來(lái)。如果是在人數(shù)較少，彼此都熟識(shí)的場(chǎng)合上，則可以坐著敬酒。

為了引起他人的注意，可以先說(shuō)句開(kāi)場(chǎng)白，如“各位女士，各位先生，我想向某某先生(小姐)敬個(gè)酒”；或者也可以不必說(shuō)得那么正式，只要聲音比正常說(shuō)話時(shí)大一點(diǎn)說(shuō)“我想講一些話”。

民間早就有“無(wú)宴不成婚、無(wú)酒不嫁女”的說(shuō)法，婚宴菜單大有學(xué)問(wèn)，如果您準(zhǔn)備的是中式風(fēng)格的婚禮，菜單的分量就更不可忽略了，文化、風(fēng)俗習(xí)慣無(wú)不穿插在其中。

1.婚宴菜肴如何配菜，其中有什么講究？

婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)遵照配菜的原則。靈活搭配滿意的菜單。一款好的婚宴菜單除了要葷素搭配得當(dāng)以外，豐富的原料也非常重要，口味、菜色缺一不可。

2.如何選擇合適的菜肴？

婚宴菜肴的菜色符合美味可口、菜量豐富、菜色特別，烹調(diào)方式需精致獨(dú)特。

3.婚宴菜肴和普通宴席菜肴的區(qū)別是什么？

進(jìn)行宴席菜肴設(shè)計(jì)時(shí)，要以宴席主題為依據(jù)，設(shè)計(jì)出適宜的宴席菜肴形式，突出主題。

4.定桌時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？

要求列明菜式材料，先試菜。

5.婚宴菜肴的數(shù)目是不是一定要雙數(shù)，其中有什么講究嗎？

婚宴菜肴數(shù)目通是雙數(shù)，八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，十個(gè)菜象征十全十美，十二個(gè)菜象征月月幸福。

6.西式婚宴菜肴的接受程度如何？

與中式婚宴的冗長(zhǎng)相比，西式婚宴的過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單、省心。整個(gè)氣氛既典雅浪漫、輕松自在。

婚禮會(huì)場(chǎng)是你實(shí)現(xiàn)美麗夢(mèng)想的舞臺(tái)，因此相對(duì)其它而言，婚禮會(huì)場(chǎng)的確定可以說(shuō)是婚禮策劃流程中的“頭等大事”。在對(duì)婚禮主題有了初步認(rèn)同后，尋找婚禮會(huì)場(chǎng)成了當(dāng)務(wù)之急，通過(guò)電話咨詢，索取婚宴酒店宣傳單，再對(duì)2-3家婚禮會(huì)場(chǎng)“微服私訪”后，就可以選出你們的“夢(mèng)想殿堂”了。

溫馨提示：新人可以與雙方父母預(yù)定時(shí)間，帶著父母再去選中的婚禮會(huì)場(chǎng)踩點(diǎn)，畢竟聽(tīng)取父母的意見(jiàn)也是非常重要的。