食用黑豚鼠正是一種具有“黑色+綠色”食品雙重身份的天然保健型特色食品。食用黑豚鼠是黑色畜牧類中少有的一個微型食草動物。經(jīng)測定，黑豚肉干蛋白質(zhì)含量高達91.7%，比豬肉高5.5倍，比牛肉高4.6倍，比羊肉高8.3倍，雞肉高4.3倍，鴨肉高 5.6倍，比草魚高5.1倍；含脂肪僅14.8%，是高蛋白低脂肪小型食草動物；黑豚肉含有17種人體必需的氨基酸，和鈣、磷、鐵等多種微量元素，并含有豐富的黑色素及元素鋅和硒。

豚鼠易于保定，其血利用價值高，采集較為方便，可廣泛用于生理、醫(yī)藥、免疫、繁殖和生物工程等實驗中。目前，日本、韓國、中國等國家都選用黑豚作為實驗動物，年需求量在數(shù)十萬只以上，而國內(nèi)今后將遠遠超過數(shù)十萬。

聚焦“三農(nóng)”，支持發(fā)展：“三農(nóng)”問題是我國當(dāng)前社會中一個顯著的問題，近些年來中央一號文件都是以三農(nóng)問題做為主題。如何更好的解決這個問題一直以來是各級政府部門的工作重點。近日，縣委會議審議通過《關(guān)于加快建設(shè)海峽西岸綠色腹地特色經(jīng)濟強縣的實施意見》。提出持續(xù)夯實“三農(nóng)”基礎(chǔ)，著力民心民生，大力實施項目、品牌、創(chuàng)新和服務(wù)帶動，將我縣戰(zhàn)略定位為：“特色產(chǎn)業(yè)的集聚平臺”。這對我們有重要的指導(dǎo)意義。“三農(nóng)問題”中的核心問題是農(nóng)民收入低，增收難。廣大農(nóng)村迫切需要一個好的項目促民增收，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)對我們來說是政策要求也是突破口。而豚鼠養(yǎng)殖正是一個這樣的項目：具有很好的市場前景，且飼養(yǎng)管理簡單，是一個的致富項目。

黑豚鼠吃草，性情溫馴，繁殖快，病害較少，飼養(yǎng)方法簡單，投入少，見效快，養(yǎng)殖一頭豬的飼料成本可養(yǎng)殖200對黑豚鼠，很適合下崗職工、農(nóng)村剩余勞動力飼養(yǎng)，老少皆宜，因此推廣黑豚鼠養(yǎng)殖有很好的社會意義?？扇〉昧己玫纳鐣б婧徒?jīng)濟效益。