特征一方面表現(xiàn)在包裝上，另外一方面則是酒水本身的酒花。這對于關(guān)于收藏白酒的一些建議，可以做出適當(dāng)?shù)氖杖?，白酒的度?shù)對于酒花的呈現(xiàn)結(jié)果也是不一樣的。例如60度以上的白酒，一般的酒花會大點(diǎn)，類似于綠豆，停留的時(shí)間會稍微短一點(diǎn)，可能十幾秒。但是在40度以下的白酒，對于低度數(shù)的酒花可能沒有或者停留的時(shí)間就幾秒。

酒漿

酒漿亦稱包漿，通俗點(diǎn)來說，例如人，歲月給人留下的特征便是臉部的皺紋或者身心的變化。包漿一般由于時(shí)間的累積，灰塵、紫外線等共同作用下，包漿展現(xiàn)出來的是陳舊、有沉淀感，從而與新品之間的鮮亮形成強(qiáng)烈的反差。

包裝

我們可以從包裝上獲得相關(guān)的信息，例如包裝上的時(shí)間，酒瓶上的花紋條條理，由于是老酒的話，會顯得陳舊， 并且在外觀上會有一種很古老的感覺。如果沒有包裝的話，那么就看酒瓶和觀察酒的顏色。

如果當(dāng)你進(jìn)入到煙草行業(yè)之后，你就會發(fā)現(xiàn)有一些“不能讓別人知道的秘密”，在內(nèi)部員工里他們也都知道這些東西，只不過是那些商家炒作的一種形式，只是借著這個(gè)辦法來騙一些不懂煙草的人而已。大家都知道，字頭只出現(xiàn)在軟盒中華里，而這些字頭的數(shù)字123分別表現(xiàn)的是企業(yè)的管理手段。準(zhǔn)確的來說就是如果香煙是一打頭的話，那么值得生產(chǎn)時(shí)間在凌晨到早上8點(diǎn)左右。

聞：舉杯靠近鼻尖，細(xì)細(xì)得嗅一口，大腦里面仔細(xì)體會香氣，隔4秒，再舉杯靠近鼻尖，再深深的吸一口，大腦里面再仔細(xì)體會上一次的感覺和這一次的感覺微妙之處，仔細(xì)體會香氣是否舒適，再隔七八秒，均勻平緩的吸一口，仔細(xì)體會香氣是否純正、優(yōu)雅，好酒的香氣比較優(yōu)雅，無邪雜味，身心愉悅，不刺激。新酒有較明顯的糧食味，陳酒有悠悠的糟香味，好酒有明顯的果香味。如果是食用酒精勾調(diào)的酒，香氣會很猛，香味刺鼻，久聞會發(fā)現(xiàn)香氣異常，將一杯純糧食酒和酒精酒同時(shí)各倒一杯，等10分鐘以后，將兩杯酒都倒掉干凈，過幾分鐘后，聞空杯的味道，糧食酒有遺留的糟香味、糧食味、大曲味、等。酒精酒是香精調(diào)的香味，其酒離杯后，空杯香氣越來越弱，并且沒有糟香味道或者糧食味道。聞香對部分人來說，沒經(jīng)驗(yàn)或者對香味敏感低的人可能判別不是很準(zhǔn)，但以下方法會更直觀有效。