咨詢人：菲菲老師 電話:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)

涼面又稱"過水面"，古稱為"冷淘"，傳說早起檬粉源于唐代武則天未入宮之前，由于武則天與情人吃山西面時了舌頭，于是兩人便研究出涼面的新吃法。

大詩人杜甫曾寫有《槐葉冷淘》一詩:"青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相敷……經(jīng)齒冷于雪，勸人投此珠。"詩人所說的"槐葉涼面"，是指用鮮嫩的槐葉汁和面后而制成的碧綠面條，綠色本身就是冷色調，再加上煮熟的面條過水而淘，自然會更給人以"涼"的感覺。

涼面根據(jù)地域人群季節(jié)的不同，各地的味道也不同?？梢愿鶕?jù)個人的喜愛加入自己喜歡的配菜。是夏天必備的降暑裹腹神器，吃起來涼悠悠的，在炎熱的夏季可以說是相當受歡迎了。

你想學正宗的涼面技術嗎？來重慶可欣餐飲培訓學校學技術，大廚手把手教學，不限制學習時間，直到學會為止。

我們重慶可欣的教學內容：

1、各種食材的選擇、處理

2、主食材的選擇、處理、加工

3、紅油、油辣子的制作

4、配菜的選擇、處理

5、拌料的比例掌握

6、開店流程講解、店面選址、人員配比、物資采購等

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師資力量雄厚，老師經(jīng)驗豐富，技藝精湛，細致有耐心，手把手教學，我們有一千多平米的現(xiàn)代化培訓基地，環(huán)境清爽干凈，簽正式合同學習，技術有保障，師傅無條件按照合同內容學員的需求教學，精心傳授技術，毫無保留，學習期間食宿雙包，所有食材、調味料，香料都免費提供，不限制食材使用，不限學習時間，學會為止。老師教學員實際操作加理論備注，指導學員能獨立完成做出成品，致力讓每位學員有所成，成功開店。

我們重慶可欣餐飲培訓學校有三百多種小吃技術，早餐、中餐、晚餐、奶茶，夜宵，燒烤，海鮮，西點，特色小吃，大師級的專業(yè)老師傳授你好技術，教你做好味道?？梢韵鹊綄W校進行實地考察品嘗，技術滿意再學。迎各位餐飲愛好者前來考察。

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