一到冬天，就想吃熱騰騰的食物。關(guān)東煮和壽喜燒，都是冬日。和牛很好吃，可惜只有三片。干脆自己在家做，特地請(qǐng)教了日本料理長(zhǎng)，做出來(lái)味道和店里竟不相上下~出汁，日式料理的高湯。用昆布和木魚(yú)花熬制而成，在日料店里很常見(jiàn)，你吃過(guò)的拉面湯底、味增湯里，都有它的存在。

關(guān)東煮是日本的一種特色小吃技術(shù)，其中包括了很多種菜品，從蔬菜、肉類(lèi)、海鮮類(lèi)都有。因?yàn)橹谱骱?jiǎn)便，價(jià)格比較大眾化，味道好易變，徹底改變了眾口難調(diào)的難關(guān)，所以關(guān)東煮的項(xiàng)目在各個(gè)地方都能火爆起來(lái)。

關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚(yú)丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過(guò)后，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關(guān)東煮沾醬混合，食用時(shí)再沾取即可。有誘人的香味，口感別致細(xì)膩，食過(guò)后口齒生香、回味綿長(zhǎng)，品嘗一次欲罷不能。

關(guān)東煮介紹

不知從什么時(shí)候開(kāi)始，在許多學(xué)校門(mén)口、小區(qū)底樓的許多便利店，都增加了一種熱食“關(guān)東煮”，路邊的也出現(xiàn)了許多賣(mài)關(guān)東煮的小鋪，深受小孩和加班族的喜愛(ài)。全家、美宜佳、快客等便利店都會(huì)在柜臺(tái)邊用專(zhuān)用容器盛放著關(guān)東煮。

關(guān)東煮從老東北傳到日本，后又從日本流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪。關(guān)東煮一般分為三種口味：原味、麻辣、咖喱；通常材料包括煮雞蛋、蘿卜、魔芋，各類(lèi)丸子。

可欣餐飲培訓(xùn)內(nèi)容

1.各種大料的認(rèn)識(shí)、選材、處理

2.關(guān)東煮核心底料配方配比熬制方法

3.熬制底料火候的掌控

4.各種主食材挑選、處理、加工

5.食材的保存、保鮮技術(shù)

6.穿串的手法技巧

7.高湯的制作配方配比

8.丸子半成品的供貨渠道

重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校承諾：隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，包材料，包食宿，學(xué)會(huì)為止，所有學(xué)員手把手實(shí)際操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。真正做到不一樣的學(xué)習(xí)，不一樣的收獲！

凡是撥打本機(jī)號(hào)碼唐老師學(xué)項(xiàng)目有驚喜哦】

想要咨詢(xún)更多小吃項(xiàng)目都可以隨時(shí)咨詢(xún)我哦~~~

咨詢(xún)?nèi)耍禾评蠋?/span>

咨詢(xún)電話(huà)：1 7 3 1 8 4 8 1 3 2 0 (微信同手機(jī)號(hào)碼)

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪江南大道35號(hào)山河大廈4樓