可欣四川鹵菜項目使用百年老鹵，增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進食欲、不用香精色素、百吃不厭。在保證扎實的鹵菜本味的基礎上，通過二次調味，滿足不同顧客的不同個性化需求。

鹵菜用到的全部工藝配方，包括：鹵料配方、新鹵水的配方制作紅油的配方、干調料的配方等我們都會交給大家的。大家根據配方在當地采購相應的原材料皆可。

可欣鹵菜教學內容：

1、新鹵水的制作及制作標準，錄制過程環(huán)節(jié)中各個環(huán)節(jié)的技術要點和處理方法。

2、調味品料的基本知識，包括什么是風味、什么是復合味、風味的調配方法、復合味的調配方法、調味的重要性、鹵菜的基本調料的制作和配方等。

3、原料管理及進貨渠道。

4、原材料的預處理技術。

5、各種常見鹵味的制作工藝及實際操作，包括其中的腌制、保存、回鍋等關鍵環(huán)節(jié)的技術等。

可欣餐飲培訓學校，我們不限制學員的學習時間，學會為止。全天拿食材給學員親自動手練習，師傅在旁邊全程指導，讓學員學得好，學得滿意。一切為學員考慮，我們包吃住，包材料，學完后期回來復習完全免費。一次性收費，中途不會產生任何費用，簽訂正規(guī)合同，讓學員學得放心、省心。

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咨詢人：唐老師

咨詢電話：1 7 3 1 8 4 8 1 3 2 0 (微信同手機號碼)