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土雞苗營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):
1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞,土雞的肉更加結(jié)實(shí),肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)比例更加合理,土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì),微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)素,脂肪的含量比較低,對(duì)于我們 人體的保健具有重要的價(jià)值,是我們中國(guó)人比較喜歡的肉類制品,屬于高蛋白的肉類。
2、土雞中含有豐富的氨基酸,氨基酸對(duì)于人體具有非常重要的作用,他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的基本的物質(zhì),是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子 的基本單位,是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動(dòng)存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的生長(zhǎng)發(fā)育具 有非常重要的意義。
3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白,能夠被人體迅速吸收和利用,是一種非常好的膠質(zhì),我們?cè)谧鐾岭u的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)土雞和我們?cè)谑袌?chǎng)上買的雞在肉質(zhì)上的 差別,土雞可以作為滋補(bǔ)的食品,以前孕婦生產(chǎn)以后,用土雞來燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù),人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇,經(jīng)常吃土雞 能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì),提高我們?nèi)梭w的免疫能力,土雞的制作方法很多,可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法,不論采用什么方法做,土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比我 們?cè)谑袌?chǎng)上買的雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。
烏骨雞肉質(zhì)烏黑細(xì)嫩、鮮美爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體具有特殊的滋補(bǔ)功能。據(jù)分析,烏骨雞中含有豐富的人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)、微量元素以及γ-球蛋白、血小板、血清酶類等的含量均高于普通雞;此外還具增加血細(xì)胞和血紅素、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、增強(qiáng)機(jī)體以及抗衰老等多種功能。烏骨雞雞蛋具有蛋形標(biāo)準(zhǔn)、蛋殼質(zhì)量好,熟蛋率、蛋黃比例高等特點(diǎn),且其膽固醇含量比普通雞低 10.94%,并能富集人體所必須的微量元素鋅和硒,因此可通過改變飼料經(jīng)生物轉(zhuǎn)化途徑來生產(chǎn)烏骨雞保健雞蛋。以哈氏單位衡量,烏骨雞蛋品質(zhì)均在特一級(jí)以上;與普通雞種比較,烏骨雞蛋黃比例較高,蛋白較少,說明烏骨雞蛋內(nèi)脂肪較高,單位重量的氨基酸含量豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
騾鴨又稱半番鴨,是用棲鴨屬的公番鴨與河鴨屬的母家鴨雜交產(chǎn)生的后代。M18騾鴨克服了純番鴨公母體型懸殊大、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的缺陷,表現(xiàn)出較強(qiáng)的雜交優(yōu)勢(shì)。為適應(yīng)市場(chǎng)需求,騾鴨在羽色選育上已形成了花羽、白羽為主的各類型品種。 近年來,用騾鴨加工成的凍鴨、胸脯肉等以出口到日本、新加坡、東南亞等國(guó)家和歐洲地區(qū),騾鴨及其加工產(chǎn)品已越來越受到國(guó)際市場(chǎng)的歡迎,現(xiàn)今騾鴨以占國(guó)際肉鴨消費(fèi)市場(chǎng)的份額也越來越大。