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白鳳烏雞即烏雞又稱(chēng)武山雞、烏骨雞(Gallus domesticus),是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)。它源自于中國(guó)的江西省的泰和縣武山。在那兒,它已被飼養(yǎng)超過(guò)2,000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞,吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱(chēng)作“名貴食療珍禽”。
騾鴨是用棲鴨屬的公番鴨與河鴨屬的母鴨雜交所產(chǎn)生的后代,俗稱(chēng)半番鴨或土番鴨。由于雙親血緣較遠(yuǎn),其后代是不能繁殖的,類(lèi)似于公馬與母驢雜交后所產(chǎn)的馬騾,故稱(chēng)為騾鴨。其特點(diǎn)是生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好、瘦肉多、耐粗飼、飼料利用率高、抗病力強(qiáng),60日齡體重可達(dá)3公斤以上,是較為的肉用型鴨。