山東櫻桃選果機廠家 高新技術(shù)水冷分選櫻桃大小 配合預冷機使用 延長櫻桃貨架期長達20天

大櫻桃采收季節(jié)的田間溫度一般在20~25℃，如果不經(jīng)過預冷處理直接上市銷售則貨架期只能維持5~7天。而目前生產(chǎn)上流行的空氣預冷，一般需要12小時以上。這樣當采收量大時將無法滿足需要。水冷方式是將采收的果實放在0~1℃的冷水中使果心溫度在極短時間內(nèi)迅速降到4~6℃，則可迅速減緩新陳代謝速率，減少水分散失和營養(yǎng)消耗以及病原菌的繁殖和侵染，保持果實的硬度、彈性和鮮度，延長果實的貯藏壽命和貨架期。

櫻桃預冷機得設(shè)備參數(shù)

生產(chǎn)效率： 1 噸/小時；

制冷溫度：水溫7-15度；

電源：380/220V；

功率： 5 kW；

外形尺寸：長6000×0.7×1800mm；

重量：700kg

用途：用于櫻桃、藍莓、蘋果、梨、桃、杏、枇杷、木瓜、芒果、橙、小西紅柿、蔬菜等預冷

2.果面的原理

田間采收的果實表面附著了大量的灰塵和病菌，如果不經(jīng)過極易引發(fā)果實腐爛，失去商品價值和食用價值。但一般的藥劑因殘留果面而影響食用品質(zhì)而無法使用，利用一種特殊的藥劑處理，既可殺死果面的病原物又不影響食用，起到事半功倍的作用。

3.自動分選機的工作原理

按照目前國際上的技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀，大櫻桃分選機只對果實大小進行分級。因櫻桃果個小，無法按單果重量分，而是根據(jù)果個的縱橫徑大小進行自動分級的。基本原理是當櫻桃在水流的伴流下在一排輥軸上順一定坡度往下滑時，因滾軸之間間距不同，這樣不同直徑的櫻桃會降落到不同的接盤中而實現(xiàn)分級。

櫻桃分選設(shè)備參數(shù)：

1、工作效率：0.6-0.8噸 /小時

2、分選等級：4個

3、整機體積：11.8× 8.8× 1.7m(L型)

4、配套動力：15KW

5、電源：380V/220V

6、重量：2500kg

7、分選直徑范圍：10-30mm（可調(diào)）

4.目前煙臺地區(qū)常用的貯藏保鮮方法介紹

(1)冷庫貯藏法。

冷庫貯藏是目前應用主要的方法，它具有操作簡單、投資小、耗能少、降溫快的優(yōu)點。

①入貯前校正溫度計。市場上銷售的溫度計準確度太差，酒精溫度計的誤差可達3℃，在貯藏中是不允許的。校正方法為：將溫度計放入1/3水、2/3冰的冰水混合物中5~10分鐘，顯示的溫度即為準確的0℃。

②冷庫和降溫。對冷庫以及冷庫內(nèi)的各種設(shè)施進行嚴格系統(tǒng)地。冷庫的有硫黃熏蒸法和藥劑噴灑法。硫黃熏蒸法：硫黃用量8~10克/米3,燃燒密閉熏蒸24小時以上，繼續(xù)密閉2~3天，再打開通風。將冷庫整體完畢后，在入貯前12小時左右進行空庫降溫，要求將整個庫體冷透，空庫預冷溫度在-1~0℃。

③櫻桃的貯藏管理。一是采收后的櫻桃經(jīng)過分級之后立即進入預冷庫，預冷庫溫度設(shè)定為0~1℃。保鮮袋宜選擇0.03~0.05毫米PvC櫻桃專用保鮮袋。將保鮮袋袋口打開，敞口放置，預冷12小時后，待大櫻桃冷透溫度達到0℃，即可轉(zhuǎn)入貯藏庫。貯藏庫溫穩(wěn)定在-1~1℃。二是塑料周轉(zhuǎn)箱按照所分的類別，跺成不同類型的碼跺，可作長期貯藏，在出庫前可換用包裝箱或紙盒包裝出售；紙質(zhì)包裝盒的大櫻桃只能作短期貯藏。三是櫻桃在貯藏過程中，穩(wěn)定的庫溫對櫻桃的貯藏質(zhì)量和貯藏時間影響都很大。穩(wěn)定適宜的低溫首先能夠抑制大櫻桃果實的呼吸，抑制微生物的滋生，降低新陳代謝速度，從而延緩衰老，有效地保證貯藏質(zhì)量。其次庫內(nèi)溫度要穩(wěn)定，果實溫度波動不大于1℃為宜。如果庫溫波動大而頻繁，會造成袋內(nèi)結(jié)露，大櫻桃在貯藏過程中腐爛率會大大增加，從而造成嚴重的經(jīng)濟損失。四是庫內(nèi)的濕度應控制在90%~95%。

(2)氣調(diào)貯藏法。

氣調(diào)貯藏是在冷庫貯藏的基礎(chǔ)上，在高CO2和低02及溫度的雙重控制下進行的貯藏方法，以保持大櫻桃的優(yōu)良品質(zhì)，延長貯藏時間。大櫻桃氣調(diào)貯藏的方法在入庫以及溫度調(diào)節(jié)和裝袋擺放等方面都和恒溫冷庫一樣，一不同的是氣調(diào)庫貯藏櫻桃的氣體成分的調(diào)節(jié)。試驗證明，櫻桃耐高濃度的CO2和低濃度的02。通常在氣調(diào)貯藏條件下，CO2濃度比例為10%~15%，02濃度比例為3%~5%，應特別注意CO2濃度不能高于15%，以免引起CO2中毒和產(chǎn)生異味。溫度控制在-1~1℃，空氣相對濕度保持在90%~95%。在這樣的條件下貯存60天后，好果率可達到80%87%，果梗保持鮮綠色。氣調(diào)貯藏櫻桃也有一定的局限性。經(jīng)濟造價比恒溫冷庫高。由于氣調(diào)庫受氣體成分限制比較大，在貯藏時，須整庫入滿后才能調(diào)節(jié)氣體參數(shù)，調(diào)節(jié)好氣體參數(shù)后，在整個貯藏期不能隨便將庫門打開。如果氣體成分比例稍有失衡，則會引起櫻桃腐爛率大大增加，貯藏壽命會大大縮短。

(3)硅窗袋貯藏法。

大櫻桃在密封的容器中，由于其自身的呼吸作用，不斷地消耗容器中Q2,釋放出C2,使容器中02濃度降低，C02濃度升高。當C02和02達到一定比例時，構(gòu)成適宜的氣調(diào)貯藏環(huán)境，有利于延緩果實的代謝進程，從而延長果品的貯藏壽命。大櫻桃用小型包裝的薄膜袋加一定面積的硅橡膠窗，一般在10千克以下，硅橡膠涂布在織物上形成膜，其透氣性比塑料膜大200~300倍，透CO2性能又比透02高3~4倍。大櫻桃貯藏在鑲有硅橡膠窗的聚乙烯薄膜袋內(nèi)，由于呼吸消耗02,袋內(nèi)02濃度降低，02不足時可通過硅窗膜補充，釋放出過多的C02,則由硅窗膜排出袋外，從而使袋內(nèi)長期保持CO2和02的恒定濃度和比例此種方法，只需一般的冷庫就可使用，出庫后可直接裝入禮品盒或一般的包裝箱，進入銷售環(huán)節(jié)。